Классический кубинский сэндвич получит пикантный майонезный соус с чипотле и жареную свинину с чесночным вкусом.
Связанная история. Услышьте нас - последний рецепт супа Марты Стюарт действительно идеально подходит для жарких летних дней
Обжарка свинины в чесночном, цитрусовом маринаде добавляет аутентичности сэндвичу… чипотле, майонез и горчичный соус придают ему неповторимость! Вкусные!
Рецепт сэндвичей по-кубински с острым соусом чипотле
Делает 6 полных бутербродов (или 12 полусэндвичей в форме треугольника)
Ингредиенты:
- 1 фунт свиной вырезки
- 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка паприки или копченой паприки
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1/2 фунта ветчины по-деревенски, нарезанной
- 1/2 фунта швейцарского сыра, нарезанного ломтиками
- 1 стакан майонеза
- 2 столовые ложки соуса чипотле Табаско
- 1 чайная ложка желтой горчицы
- Тонко нарезанные огурцы из укропа
- 6 маленьких роллов по-кубински (здесь показаны маленькие роллы чиабатта)
- Кошерная соль и свежий треснувший черный перец
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выложите свиное филе в сотейник с низкими стенками и посыпьте свинину с обеих сторон кошерной солью и свежим треснувшим черным перцем.
- В средней миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, чесночный порошок, перец и тмин. Хорошо перемешав, вылейте всю смесь по свиной вырезке. Обваляйте вырезку в смеси, чтобы она хорошо покрылась.
- Жарьте свинину примерно 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 138-140 градусов по Фаренгейту. Выньте свинину из духовки и дайте ей постоять несколько минут, прежде чем положить ее на разделочную доску и очень тонко нарезать. Отложите в сторону.
- Уменьшите духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте майонез, соус табаско чипотле и горчицу, чтобы получился соус.
- Соберите бутерброд, намазав приготовленный соус на нижний кусок булочки, добавьте кусочек швейцарского сыра (сложенный по размеру бутерброда), большое количество груды ветчины, несколько ломтиков жареной свинины, еще один сложенный кусок швейцарца, несколько ломтиков маринада, затем намажьте дополнительный соус на верхнем кусочке рулета и выложите на бутерброд. Повторяйте, пока не соберете все бутерброды.
- Выложите бутерброды на сковороду или противень и запекайте в духовке около 8 минут или пока сыр не расплавится и рулет не станет хрустящим. Выньте из духовки, слегка надавите на бутерброды прихваткой (осторожно, чтобы не сломать хлеб, но ровно настолько, чтобы бутерброды немного упали), нарежьте треугольниками и подавайте.
Еще рецепты сэндвичей
Бутерброды из свиной вырезки с салатом из красной капусты и шрирача
Небрежный кубинский сэндвич
Французские бутерброды с соусом
