Мы все открыли бутылку вино только чтобы понять, что нам это не нравится. Вот что вы можете сделать, чтобы они не пропали даром!
Каждую пятницу вечером мы с мужем пробуем новую бутылку вина. Ему почти все нравится; меня не так много. Я не люблю слишком сухое, слишком горькое или слишком крепкое вино. К сожалению для меня, это исключает большое количество разновидностей. Вместо того, чтобы позволить мужу наслаждаться целой бутылкой, я нашла несколько способов насладиться ею, даже если я не фанат вкуса или, что еще хуже, если она действительно испортилась.
Из-за чего портится бутылка вина?
Он подвергается воздействию кислорода. Кислород - злейший враг вина. Слишком много кислорода превращает вино в уксус - нет, спасибо! Если ваше открытое вино не использовалось в течение нескольких дней, скорее всего, оно испортилось.
Загрязнен пробкой. Пробки могут быть загрязнены, и если ваша бутылка вина соприкоснулась с одной из них, вы об этом узнаете. Запах будет напоминать грязные носки - а вкус, не будем даже туда заходить.
Не уверены, что ваше вино плохое? Понюхай это. Плохое вино почти всегда имеет неприятный неприятный запах. Также обратите внимание на цвет. Красное вино может иметь коричневатый цвет, а белое вино может казаться туманным.
Хранится в плохих условиях. Вино никогда не следует хранить в слишком жарких условиях. Под воздействием тепла вино приобретет сладкий десертный вкус. Хотя это не обязательно плохо, это может быть не тот вкус, который вам нужен. Вино всегда следует хранить при температуре ниже 75 градусов по Фаренгейту. Если он подвергся воздействию тепла, вы заметите, что пробка слегка вытолкнется из закрытой бутылки.
Что делать с плохой бутылкой вина
Превратите его в холодильник для вина. Если вы не хотите использовать его ни для чего, кроме питья, сделайте свой собственный холодильник для вина. Добавьте вино в содовую со вкусом ежевики или имбирный эль и добавьте немного свежих нарезанных фруктов.
Сделайте домашний винный уксус. Во-первых, если в вине много алкоголя (более 12 процентов), разбавьте его небольшим количеством воды. Затем просто оставьте открытую бутылку вина в теплом месте с большим количеством солнечного света. Подождите несколько недель, и у вас будет потрясающий винный уксус.
Приготовьте шикарный ужин. Пока вино нагревается и, следовательно, уменьшается количество жидкости, вполне нормально готовить с вином, которое вы не будете пить. Попробуй это курица с грибами в красном вине рецепт или это креветки и омары в соусе из белого вина.
Когда вы должны его выбросить?
Не все вина можно сохранить или превратить в уксус. Если красное вино газированное, и это не «игристое» красное вино, которое вы купили, вам придется отказаться от него. Скорее всего, он заражен бактериями, и хотя он может вам не повредить, рисковать им не стоит. Другой вариант - отнести испорченную бутылку вина обратно в магазин, где вы ее купили, для возврата или замены.
Больше кулинарных дилемм
В рассоле: Как избежать эластичного картофельного пюре
В маринаде: какие продукты следует хранить в холодильнике после открытия
В рассоле: как исправить плохую чашку кофе
