Откусить сочный кусок дыни - один из наших любимых летних ритуалов, но эти нежные фрукты подходят не только для перекуса или десерта. Вот три сочных и пикантных рецепты дыни добавить в летнее развлекательное меню.
Сальса из арбуза
Особенно восхитительная сальса из арбуза, которую обжаривают поверх стейка на гриле, также является прекрасным дополнением к вашему меню с жареным картофелем. Соленые чипсы и сладкие кусочки арбуза - это восхитительная пара.
Дает 4 чашки.
Ингредиенты:
- 3 стакана нарезанного кубиками арбуза без косточек (попробуйте смесь красного и желтого арбуза)
- 2 перца халапеньо, очищенные, измельченные
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
- 1/3 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- Цедра 1 лайма мелко натереть
- Сок 2 лаймов
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Смешайте все ингредиенты в средней миске.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования. Если на ночь заморозить, вам, возможно, придется слить лишний сок.
Карпаччо из дыни
Сочный веганский обед или сочный гарнир к жареному мясу, тонко нарезанная дыня, сбрызнутая винегретом с медовым луком, - это освежающее изменение по сравнению с обычным фруктовым салатом.
На 6 порций как гарнир
Ингредиенты:
- 1 (3 фунта) дыня, разрезанная пополам, без семян
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
- Сок 1 лимона
- 1/4 стакана белого бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки меда
- 1 лук-шалот, измельченный
- 2 столовые ложки измельченного свежего чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Направления:
- Разрежьте каждую канталупу продольно на три клина, чтобы получилось шесть клиньев. Острым ножом разрежьте дыню продольно на очень тонкие ломтики.
- В небольшой миске взбейте цедру лимона, лимонный сок, уксус, мед, лук-шалот, чеснок и оливковое масло. Приправить солью и перцем.
- Полейте мускусную дыню винегретом и подавайте.
Салат с медовой росой фета
Сладкий и соленый аромат подчеркивает этот сочный салат из дыни. Для вкусного разнообразия замените кусками дыни или арбуза или приготовьте по рецепту смесь дынь.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей мяты
- 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры апельсина
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 стакана шариков или кусочков пади
- 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
Направления:
- В большой миске смешайте мяту, лук, цедру апельсина, апельсиновый сок, уксус, мед и оливковое масло. Приправить солью и перцем.
- Добавьте медвяную росу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Добавьте фету, перемешайте и подавайте.
Еще рецепты сочных дынь на лето
Чаша для дыни, наполненная белком
Охлажденный арбузный суп
Авокадо, лайм и сальса из медовой росы
