Поскольку на улице резко падает температура, можно приготовить праздничное настроение с помощью кексов из снежинок. Эти красивые торты в коробке, перевязанной лентой, станут фантастическим подарком.
Вы можете купить кусачки в форме снежинок, но я предпочитаю обтягивать снежинки кантом, так как вы можете сделать так, чтобы каждая из них выглядела по-разному. Все, что вам нужно, - это твердая рука. В идеале вы должны использовать кондитерский мешок (я большой поклонник Сумки Get a Grip в Lakeland’s) с наконечником Wilton размером 0 или 1M. Однако, если у вас их нет под рукой, вы можете использовать прочный пакет для морозильной камеры с отрезанным уголком.
Используйте королевскую глазурь, чтобы обработать деталь трубкой, так как снежинка должна сильно высохнуть. Самый простой способ сделать это - купить "королевская сахарная пудра. » В нем уже есть яйцо, поэтому все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям на упаковке и добавить воды. Диски для глазури необходимо тщательно просушить, прежде чем прикреплять их, чтобы вы могли приготовить их во время выпекания пирогов (как указано ниже) или приготовить их в первую очередь. Вы также можете сделать топы заранее и хранить их в коробке Tupperware. Не храните готовые кексы в жестяных банках, так как влага от кексов сделает глазурь липкой. Лучше всего их хранить в картонной коробке для торта, так как это позволяет глазури дышать.
Снежинки Кексы
Размер порции 4
Кончик: Чтобы пирожные стали ледяными, посыпьте их съедобным блеском. Теперь Doric создает настоящие 100% съедобные блестки, которые идеально подходят для таких тортов.
Ингредиенты:
Для кексов
- 60 г сахарной пудры
- 60 г сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 60 грамм самоподнимающейся муки
- 2 чайные ложки молока
Для вершин снежинок
- 150 г голубой сахарной пасты
- 250 г королевской сахарной пудры
Для сливочного крема
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 200 грамм сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молока
Направления:
- Взбейте масло и сахарную пудру, пока смесь не станет легкой и пушистой.
- Добавьте яйца и ванильный экстракт.
- Добавьте муку, а затем молоко, пока смесь хорошо не перемешается.
- Разделите смесь для торта на 4 формы для кексов.
- Выпекайте при температуре 160 ° C в течение 20-25 минут или до тех пор, пока коржи не поднимутся и не приготовятся.
- После выпекания выньте их из формы для кексов и дайте им остыть на решетке.
- Пока коржи остывают, делаем верхушки. Раскатайте синюю сахарную пасту до толщины примерно 3 миллиметра. Вырежьте четыре круга меньше диаметра кексов.
- Сделайте королевскую глазурь, как указано на упаковке. Установите кондитерский мешок с наконечником размером 1 или 0M, затем наполните кондитерский мешок глазурью.
- Направьте снежинки прямо на круги из сахарной пасты. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем наклеивать на кексы.
- Когда ботва полностью высохнет, приготовьте сливочный крем. Взбейте масло, сахарную пудру, экстракт ванили и молоко, пока смесь не станет легкой и пушистой. Для этого гораздо проще использовать электрический венчик. Перелейте сливочный крем в свежий кондитерский мешок с наконечником Wilton 1M и нанесите плоские завитки на каждый торт.
- Сверху на торты положите верхушки из снежинок, а затем посыпьте съедобными блестками.
Еще идеи для выпечки
Печенье песто
Вкусный банановый хлеб
Пряничные мини-пучки
