Теперь, когда тяжелые праздничные десертные коктейли вышли из сезона, а сезон купальников и шорт приближается, здесь не обойтись без освежающих фруктовых коктейлей. Желейные коктейли с желе, также известные как твердые коктейли, являются забавным дополнением к весенней вечеринке. Следующие коктейли с желе вкуснее, элегантны и достойны того, чтобы их съесть. Твердые коктейли можно подавать в качестве впечатляюще уникального послеобеденного десерта или подавать в баре или в виде шведского стола с закусками на следующем коктейле или вечеринке в саду.
Желе для шампанского из дикого гибискуса
Делает 6
Из цветов дикого гибискуса в сиропе получаются великолепные коктейли и десерты. Ярко-красные цветы особенно привлекают внимание в этом твердом рецепте коктейля. WildHibiscus.com.
Ингредиенты:
1-2 / 3 стакана шампанского или игристого вина
1 банка цветов дикого гибискуса в сиропе
1/2 стакана воды
5 желатиновых листьев или 3 чайные ложки желатинового порошка
Взбитые сливки, завитки из темного шоколада и вишня мараскино для украшения
Направления:
1. Добавьте шампанское или игристое вино в миску. Налейте в вино 1/2 стакана сиропа гибискуса (без цветов).
2. В небольшой кастрюле на слабом огне развести теплой водой и желатин. Не кипятить. Влить водную смесь через сито в вино и перемешать.
3. Поместите по одному цветку дикого гибискуса в каждую из шести фужеров или необычных бокалов для шампанского. Вылейте желейную смесь в стаканы, пока они не станут заполнены на 2/3.
4. Охладите на ночь, чтобы застыть. Когда будете готовы к подаче, добавьте в каждый коктейль немного взбитых сливок, несколько завитков из темного шоколада и вишню мараскино.
Желе Мусс-тини
Делает 8
Смотрите, как он покачивается, смотрите, как он покачивается! Этот твердый коктейль любезно предоставлен JelloLounge.com. Чтобы приготовить девственный коктейль, просто замените воду
для водки.
Ингредиенты:
2 упаковки (по 3 унции) желатина Jell-O, с любым вкусом, разделенные
2-1 / 2 стакана кипятка
1 банка (8 унций) Cool Whip Взбитый топпинг, замороженный или размороженный
1/2 стакана водки
1 столовая ложка сока лайма
Направления:
1. Выложите 1 пакетик желатина на большую тарелку. Окуните оправы 8 (6 унций) десертных стаканов в холодную воду, а затем в сухую желатиновую смесь. Отложите в сторону.
2. Перелейте неиспользованную желатиновую смесь с тарелки в миску среднего размера. Добавьте оставшуюся желатиновую смесь.
3. Постепенно добавляем кипяток, помешивая венчиком 2 минуты до полного растворения желатина. Добавьте остальные ингредиенты.
4. Вылейте желатиновую смесь в подготовленные стаканы и поставьте в холодильник на 2 часа, пока не станет твердым.
Праздничные чашки сангрии
Делает 6
Эти чашки для вечеринок с сангрией идеально подходят для весеннего или летнего вечера в саду или у бассейна. Они веселые и фруктовые.
Ингредиенты:
1-1 / 2 стакана кипятка
1 упаковка (3 унции) желатина со вкусом клубники Jell-O
1 упаковка (3 унции) желатина со вкусом лимона и желе
Кубики льда
1 стакан сухого красного вина (или виноградного сока)
8 свежих ягод клубники, разрезанных на четвертинки
1 банка (11 унций) дольки мандарина, высушенные
1 стакан красного винограда без косточек, разрезанного пополам
Направления:
1. Добавьте кипяток к смешанным желатиновым смесям в средней миске. Перемешивайте не менее 2 минут или до полного растворения.
2. В стеклянной мерной чашке добавьте кубиков льда в вино, чтобы отмерить 1-1 / 2 чашки.
3. В желатин добавить вино и размешать, пока он не загустеет. Удалите не растаявший лед.
4. Разложите фрукты ложкой по шести прозрачным десертным тарелкам и залейте желатиновой смесью.
5. Поставьте в холодильник на 4 часа или до твердого состояния.
Лимонно-имбирный шипучий
Обслуживает толпу
Этот пикантный коктейль из желе, который можно заказать в баре отеля Ritz Carlton, добавит изысканности в коктейльное меню вашей вечеринки.
Ингредиенты:
18 листов желатина
12 унций простого сиропа
1 столовая ложка свежего очень мелко измельченного имбиря
12 жидких унций водки Ketel One Citroen
1-1 / 2 столовые ложки мелко измельченной цедры лимона
20 унций газированной воды
Направления:
1. Поместите листы желатина в миску, залейте прохладной водой и размягчите в течение 5 минут.
2. Нагрейте простой сироп и имбирь в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне до кипения.
3. Снять с огня. Выдавите воду из листов желатина и поместите в простой сироп, помешивая, чтобы желатин растворился. Отложите в сторону.
4. В большой миске смешайте водку, цедру лимона и газированную воду и перемешайте. Добавьте смесь желатинового сиропа и быстро перемешайте.
5. Вылейте смесь в очень большую кастрюлю с прямыми сторонами, застеленную полиэтиленовой пленкой (или две, если у вас нет очень большой кастрюли), и накройте. (Идеально подходит отельная сковорода со сторонами 2-1 / 2 дюйма.)
6. Поставьте в холодильник, чтобы желатин полностью застыл, желательно на ночь.
7. Перед подачей разложите желе на половинной сковороде, выстланной пергаментом, снимите полиэтиленовую пленку и нарежьте желаемую форму.
Дыня Цитрусовый Твист
Это еще один съедобный бар, любезно предоставленный Ritz Carlton.
Ингредиенты:
18 листов желатина
8 жидких унций простого сиропа
12 жидких унций водки Ketel One
2 жидких унции ликера Мидори
12 жидких унций 7-Up или лимонно-лаймовой соды
6 унций свежего сока лайма
Направления:
1. Поместите листы желатина в миску, залейте прохладной водой и размягчите в течение 5 минут.
2. Нагрейте простой сироп в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне до кипения. Снять с огня.
3. Выдавите воду из листов желатина и поместите в простой сироп, помешивая, чтобы желатин растворился. Отложите в сторону.
4. В большой миске смешайте водку, ликер, соду и сок лайма. Добавьте смесь желатинового сиропа и быстро перемешайте.
5. Вылейте смесь в очень большую кастрюлю с прямыми сторонами, застеленную полиэтиленовой пленкой (или в кастрюлю для гостиниц со сторонами 2-1 / 2 дюйма), и накройте. Охладите, чтобы желатин полностью застыл, желательно
с ночевкой.
6. Перед подачей разложите желе на половинной сковороде, выстланной пергаментом, снимите полиэтиленовую пленку и нарежьте желаемую форму.
- Советы по приготовлению авторских коктейлей
- Советы экспертов по приготовлению коктейлей для толпы
- Видео: приготовьте крутой лаймовый коктейль из шпритцера
