Один из моих любимых фруктов - спелые сочные нектарины. Конечно, они хороши для перекуса, но почему бы не проявить изобретательность и не добавить их в свой салат?
В этом блюде я использовал свежие органические нектарины и нарезал их ломтиками, чтобы они стали сочными добавками к свежей салатной зелени. Я также хотел добавить этому блюду текстуру и дополнительные ароматы и решил добавить хрустящие, поджаренные тыквенные семечки и острый фета. Эти сладкие и соленые вкусы действительно дополняют друг друга и составляют удивительно легкое вегетарианское основное блюдо или идеальный гарнир к курице-гриль.
Рецепт салата из нектарина в конце лета
На 4 порции
Ингредиенты:
- 3-4 органических нектарина, нарезанных ломтиками
- 4 чашки свежей органической салатной зелени (я использовала весеннюю смесь)
- 1/2 стакана жареных кукурузных зерен (или замените консервированной кукурузой)
- 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
- 1 небольшой огурец, нарезанный кубиками
- 2 больших помидора, нарезанных или нарезанных дольками
- 1/4 стакана заправки для салатов на основе мака или уксуса (при желании плюс дополнительно)
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
- 1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек
- Гренки для заправки (по желанию)
Направления:
- В большую миску добавьте ломтики нектарина, салатную зелень, кукурузу, лук, огурцы и помидоры.
- Полейте заправкой для салата и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть ингредиенты.
- Разложите салат по 4 салатным тарелкам или мискам.
- При желании украсьте каждый салат раскрошенным сыром фета, тыквенными семечками и гренками.
- Лучше всего подавать сразу.
Кончик: Чтобы салат получился более сытным, попробуйте добавить в это блюдо курицу-гриль или креветки-гриль.
Еще рецепты вкусных салатов
Copycat Whole Foods Калифорнийский салат из киноа
Легкие, вкусные салаты на гриле
Секреты заправки салатов
