Остатки Дня Благодарения занимают первое место в списке «лучших из». Кто устоит перед сказочным бутербродом с индейкой с клюквой, подливой и начинкой? Однако прежде чем откусить этот вкусный шедевр, подумайте вот о чем: каждый год более 400 000 человек страдают от пищевого отравления после употребления остатков Дня Благодарения. Следуйте этим безопасности пищевых продуктов советы, чтобы не превратиться в жалкую статистику.
Иногда остатки на День Благодарения лучше, чем на самом деле. Обед благодарения. Однако остатки добра не так уж и хороши, если вы страдаете от пищевого отравления. Вы не поверите, но более 400000 человек заболевают пищевым отравлением. День Благодарения остатки каждый год.
Пищевое отравление после Дня благодарения или в любое время года - это не весело. FDA недавно разослало пресс-релиз, направляя людей на свой веб-сайт по адресу: советы по безопасности пищевых продуктов для здорового отдыха
Не становись статистикой
Надеетесь не попасть в число 400 000 больных? Звучит как хороший план. Используйте эти советы FDA по безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.
1. Держи это в чистоте
- Тщательно вымойте руки
- Вымойте поверхности, на которых были размещены продукты.
- Правильно промывайте фрукты и овощи
- Не мойте индейку на День Благодарения
2. Избегайте перекрестного заражения
- Отделяйте сырую пищу от пищи, которую вы будете готовить
- Используйте две разные разделочные доски: одну для сырых продуктов, которые нельзя готовить, и одну для продуктов, которые будут готовиться.
- Не кладите приготовленное мясо на тарелки или поверхности, где оно лежало, когда оно было еще сырым.
Узнайте, как избежать перекрестного загрязнения во время приготовления, из этого короткого видео >>
3. Готовьте пищу правильно
- Не полагайтесь на свое зрение, чтобы определить, правильно ли приготовлено мясо - просто потому, что мясо выглядит готово не означает, что оно готово
- Убедитесь, что соус, суп и подливка достигли закипания при повторном нагревании.
- Никогда не ешьте сырое тесто для печенья
FDA предлагает следующее: «Вставьте пищевой термометр во внутреннюю часть бедра и крыла, а также в самую толстую часть груди. Индейка безопасна, когда температура достигает 165 градусов по Фаренгейту. Если индейка фаршированная, температура начинки должна быть 165 градусов по Фаренгейту ».
4. Осторожно обращайтесь с начинкой.
- Набивать начинку в нужный момент: непосредственно перед приготовлением птицы
- Готовьте начинку минимум до 165 градусов по Фаренгейту. - внутри индейки или снаружи
- Слегка нафаршируйте индейку
После большого дня
Предполагая, что вы следовали основам подготовки своего ужин в честь Дня Благодарения, не упускайте из виду важность правильного обращения с едой после того, как она закончилась. Следуйте этим советам по безопасности пищевых продуктов, чтобы не превратить остатки после Дня благодарения в рассадник бактерий.
- WebMD сообщает, что «опасная зона» находится между 40 и 140 градусами по Фаренгейту. - это означает, что если ваша пища будет храниться при такой температуре слишком долго, она подвергнется риску заражения бактериями, которые могут разрастаться.
- Не оставляйте пищу при комнатной температуре максимум на два часа. Если вы оказались в доме бабушки, и она любит держать обогреватель включенным, еда не может оставаться при комнатной температуре дольше одного часа, когда температура в комнате составляет 90 градусов по Фаренгейту. или выше.
- Чем раньше вы положите остатки на День Благодарения в холодильник, тем лучше. Нет необходимости давать продуктам остыть до комнатной температуры перед тем, как положить их в холодильник.
- Разделите остатки Дня благодарения на небольшие неглубокие емкости для хранения в холодильнике.
В случае сомнений…
…выкинь это. Знаем, знаем. Кто захочет выбросить эту восхитительную пищу? Если вы не хотите проводить несколько дней, свернувшись калачиком на полу ванной комнаты. Если вы не съели правильно хранящуюся индейку за три дня и соус через два, выбросьте их.
Кроме того, если вы упустили из виду эти советы по безопасности пищевых продуктов и не смогли должным образом охладить остатки Дня Благодарения в двухчасовом окне, выбросьте их в мусорное ведро. Лучше пропустить этот фантастический сэндвич с остатками калорий, чем терпеть пищевое отравление.
Не забывайте следовать этим советам по безопасности пищевых продуктов. Болезни пищевого происхождения в лучшем случае тяжелы, а в худшем - опасны для жизни.
Подробнее о безопасности пищевых продуктов
5 развенчанных мифов о безопасности пищевых продуктов
Советы по оценке безопасности пищевых продуктов после отключения электроэнергии
Советы по безопасности пищевых продуктов при поездках за границу
