На этой неделе шведские специалисты предупредили родителей, чтобы они не давали детям до 6 лет рисовые лепешки, потому что они содержат мышьяк.
Это предупреждение исходит от шведского национального Еда Агентство (Livsmedelsverket) после того, как исследователи протестировали 102 продукта из риса и обнаружили, что рисовые лепешки с максимальным содержанием мышьяка. Поскольку рисовые лепешки - популярный выбор в качестве детских закусок, эксперты посчитали, что родителей следует предупреждать о потенциальных рисках.
Более:В красном вине содержится много мышьяка, но не паникуйте
Швеция - не единственная страна, отслеживающая уровень мышьяка в рисовых продуктах. В соответствии с Потребительские отчеты, количество рисовых лепешек близко к недельному пределу для ребенка в одной порции. И в соответствии с этим отчетом Агентство по пищевым стандартам рекомендует детям младше 5 лет не употреблять рисовые напитки вместо смеси или грудного молока или в качестве заменителя молочных продуктов. Это связано с опасениями относительно количества молока, которое потребляют дети этого возраста, пропорционально их массе тела.
Более:Как побудить детей делать правильный выбор еды
Что вас беспокоит?
Рис поглощает больше воды при выращивании (до десяти раз больше, чем другие зерна), что приводит к более высокому поглощению мышьяка как из воды, так и из почвы. Мышьяк присутствует как в органической (встречающейся в природе), так и в неорганической (от пестицидов) форме. Неорганический мышьяк - известный канцероген, и именно эта форма вызывает наибольшее беспокойство.
Что мы можем сделать, чтобы снизить риск?
Однако, если тщательно промыть рис перед приготовлением, а затем отварить в большом количестве воды, можно снизить уровень мышьяка. Потребительские отчеты, рисовые хлопья и рисовые макароны могут содержать больше неорганического мышьяка, чем их оригинальное исследование предложенный. В настоящее время АФН проводит исследование детского питания, включая воздействие продуктов из риса и мышьяка. В настоящее время нет никаких доказательств, свидетельствующих о риске употребления детского риса, из-за того, что младенцы потребляют его в небольших количествах. Дальнейшие рекомендации для родителей ожидаются после того, как станут известны результаты этого исследования.
Более:Настоящие мамы делятся: простая закуска, которую любят мои дети
