Неделю назад мы опубликовали пост о тенденциях в сфере питания на 2012 год, в котором рассказывалось о том, что популярно в ресторанах вне дома в новом году. Сегодня мы представляем вам пять основных пищевых тенденций на 2012 год, которые прогнозирует специалист по тенденциям Мариан Зальцман из Euro RSCG. Вот что будет на кухонном столе в наступающем году.
Неделю назад мы опубликовали пост на тенденции питания на 2012 год, в котором рассказывалось о том, что популярно в ресторанах на новый год. Сегодня мы представляем вам пять основных пищевых трендов на 2012 год, согласно прогнозу trendpotter. Мариан Зальцман из Euro RSCG. Вот что будет на кухонном столе в наступающем году.
Главные тренды в еде
Вы слышали о фобии жира, мобильной еде или росте корейской кухни? Если нет, будьте готовы наслушаться. Зальцман говорит, что это предстоящие тенденции на 2012 год.
1. Фобия жира
Хотя желание американцев похудеть - это не новость, остальной мир начинает следовать его примеру. Зальцман объясняет: «Поскольку ненависть к избыточному весу охватывает весь мир - даже стильные французы наблюдают тревожный рост ожирения - ищите громкие имена, такие как Pepsi, чтобы сделать выбор в пользу здорового образа жизни».
>> Лучшие диеты для здоровья и похудения
2. Закуски без вины
Мы поддерживаем тенденцию к созданию более здоровых закусок, и не только мы. «Предложение здоровых закусок - и их продажи - стремительно растут, когда мы начинаем думать о том, что едим», - говорит Зальцман. «Ищите упакованную морковь, нежирные чипсы, сальсу или хумус, чтобы похудеть».
>> Полезные закуски с высоким содержанием белка
3. Южный жареный
В отличие от тренда фобии жира, есть еще много людей, которые любят есть высококалорийную комфортную пищу. «Существует страсть к скромной южной кухне, возможно, как реакция на фобию жира», - утверждает Зальцман. «Например, ресторан Red Rooster из гарлемского ресторана шеф-повара Маркуса Самуэльсона угощает знаменитостей бамией, тушеными свиными отбивными и жареными зелеными помидорами. Не совсем постная кухня.
>> Вкусный выбор здоровых веганских рецептов комфортной еды.
4. Корейская еда
«Гурманы в восторге от корейского вкуса маринованных и приправленных перцев», - говорит Зальцман. «Тако и кимчи стали популярными в Лос-Анджелесе, а недавно Мишлен наградил своей первой звездой корейский ресторан на Манхэттене. Ожидайте новых корейских закусочных ».
>> Посмотрите, подают ли корейские блюда в ваших любимых веганских ресторанах.
5. Мобильная еда
Если еда на ходу для вас является нормой, вам понравится тенденция мобильного питания. «По мере того, как наша одержимость мобильными, всплывающими окнами и фургонами с едой растет, мы ищем крупные бренды и сети, которые смогут присоединиться к мобильным предложениям», - прогнозирует Зальцман. «Голодные потребители доказали, что они будут стоять в очереди в любом месте, чтобы попробовать новаторские блюда по доступной цене».
Более веганские новости вы можете использовать!
