Хранение фруктов и овощей в холодильнике может продлить их свежесть и замедлить рост микробов, верно? Да, иногда. Но не все фрукты и овощи следует хранить в холодильнике, особенно картофель.
Более:Общежития для бездомных и женские приюты, которые могут использовать пищевые отходы из супермаркетов
В Еда Агентство по стандартам (FSA) советует никогда не хранить сырой картофель в холодильнике, потому что это не только может изменить его вкус, но и может привести к некоторым потенциально вредным последствиям для здоровья.
Когда картофель хранится в холодильнике, крахмал превращается в сахар, который может изменить вкус и текстуру картофеля, делая его более сладким и жестким. Но что еще более важно, согласно FSA, «при запекании или жарке эти сахара соединяются с аминокислотой аспарагином и производят химический акриламид, который является считается вредным.”
В соответствии с метро, химический акриламид представляет собой «
генотоксический канцероген это связано с повышенным риском рака ". Тем не менее, FSA заявляет, что необходимы дополнительные исследования, чтобы установить «долгосрочные эффекты потребления большого количества акриламида».Более:Исследование утверждает, что кормление младенцев орехами может помочь предотвратить аллергию в будущем
Несмотря на это, хранение картофеля в холодильнике не стоит того, чтобы рисковать. Так где должен они живут?
В соответствии с Правильно питаться, картошка нравится прохладные не холодные температуры с идеальной температурой около 7 градусов по Цельсию. Для получения оптимальных результатов поместите сырой картофель в бумажный пакет (это лучшая альтернатива пластику, так как он более воздухопроницаемый и, следовательно, задерживает гниение) и храните их в прохладном темном месте без каких-либо прямых Солнечный свет.
Еще один полезный совет от Совет по сроку годности это к не мыть картофель перед хранением их, так как остаточная влага «ускорит порчу и рост плесени».
Более:Новое исследование показало, что здоровая пища - это миф, но не начинайте переедать.
Картофель - не единственный фрукт, который вы можете хранить неправильно: твердые авокадо не следует хранить в холодильнике, так как они не созреют; лук нельзя хранить рядом с картофелем; и держите помидоры вдали от холодильника и на столе, вдали от прямых солнечных лучей. Для получения дополнительной информации о том, как хранить определенные продукты, посетите такие сайты, как Правильно питаться или Профилактика.
