Когда вы планируете приключение на открытом воздухе, вы обычно рассчитываете немного «погубить» - а может быть, и много - но вместо того, чтобы жить только на сублимированных блюдах или хот-догах, попробуйте несколько новых вкусных рецептов для гурманов этот раз. Позвольте вашему следующему приключению на свежем воздухе проверить ваши кулинарные навыки за пределами кухни и у костра - вы можете удивить себя в хорошем смысле. Итак, разбиваете ли вы палатку на берегу реки на выходные на рыбалку или останавливаетесь в уединенной хижине на неделю похода или охоты - эти гурманы поход рецепты, несомненно, обеспечат вам хорошее питание, а также произведут впечатление на ваших товарищей по лагерю.
Рецепты для гурманов в кемпинге
Форель Кростини
На 4 порции
То, что вы «грубо обжариваете», не означает, что вы должны есть так же, как вы. Вместо этого вы можете приготовить впечатляющую закуску из кростини из форели, используя свежую рыбу, которую вы поймали в течение дня, - и все это пока вы ждете, когда подойдет основное блюдо!
Ингредиенты:
- 4 широких ломтика французского хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- От 10 до 12 помидоров черри, разрезанных на четвертинки
- 3 листа свежего базилика, мелко нарезанного
- 1-1 / 2 стакана приготовленной форели в хлопьях, без кожи и костей
- 4 унции измельченной феты
Направления:
- Поджарить хлеб на решетке над костром.
- В миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, помидоры, базилик и форель, слегка перемешивая.
- Сверху на поджаренный хлеб посыпьте смесью форели и посыпьте фетой. Съешьте сразу или выложите в пакеты из алюминиевой фольги и разогрейте на огне.
Салат из утки и дикой ежевики
На 6 порций
Для вкусного салата попробуйте зелень одуванчика, которая растет в дикой природе и вряд ли была обработана пестицидами в лесных районах. Они не только съедобны, они питательны и удобны, потому что вы можете собирать столько, сколько вам нужно. Дикие ежевики также доступны в летние месяцы - только не забывайте следить за липкими зарослями ежевики. Утка, дикая или купленная в магазине, является вкусным заменителем говядины и курицы.
Ингредиенты:
- 4 стакана зелени одуванчика
- 2 чашки молодых листьев шпината
- 3 стакана приготовленного нарезанного кубиками утиного мяса
- 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
- 2 стакана свежей дикой ежевики
- Бальзамический винегрет
Направления:
Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте.
Хлеб у костра с травами
Делает 8 поворотов
Свертки хлеба - это веселое и легкое угощение у костра. Вы можете испечь хлеб в голландской печи или обернуть тесто в виде полумесяца вокруг палочек и запечь их на огне. Для сладкого и вкусного завтрака или десерта обмакните булочки в сливочном масле, коричневом сахаре и корице.
Ингредиенты:
- 1 тюбик охлажденных булочек в форме полумесяца
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- Смешанные травы, мелко нарезанные
Направления:
Оберните тесто в форме полумесяца вокруг палочек и поджарьте на огне. Вынуть их, обмакнуть в сливочное масло и посыпать зеленью.
Рагу из оленины
На 6 порций
Оленина - еще один фаворит на кулинарии. Рагу из оленины станет сытным, пикантным и успокаивающим после тяжелого дня походов, рыбалки или походов. Это особенно приятно, когда температура падает и садится солнце - идеально подходит, чтобы согреться ночью.
Ингредиенты:
- 6 ломтиков бекона
- 1 нарезанная луковица
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 1 крупная морковь, нарезанная
- 1 халапеньо, без семян, измельченный
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт нарезанной кубиками оленины
- 2 банки фасоли, осушенной
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 банка (28 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров
- 16 унций овощного бульона
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана муки
Направления:
- В голландской духовке на углях или в походной плите приготовьте бекон до хрустящей корочки. Снимите бекон и покрошите. Отложите в сторону. В жире бекона обжарьте лук, сельдерей, морковь и халапеньо, часто помешивая, пока не станут мягкими. Вынуть овощи и отложить.
- Добавьте оленину и готовьте, часто помешивая, до коричневого цвета. Добавьте бекон и овощи обратно в кастрюлю, перемешивая. Добавьте фасоль, итальянскую приправу, помидоры и бульон. Довести до кипения. Поставьте голландскую духовку в сторону от углей или убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут.
- Дегустировать и приправить солью и перцем. Вмешайте муку. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.
Обжаренная свиная вырезка
Еще больше вкусных рецептов для вашего следующего похода и приключений на свежем воздухе
- Кемпинговые и походные закуски
- Рецепты семейного кемпинга
