Лето начинается в День поминовения, поэтому начните сезон со здорового, но вкусного праздничного меню! Откажитесь от гамбургеров и хот-догов и подавайте жареную кукурузу и овощную сальсу, тощие куриные кебабы и фисташковое мороженое, настолько вкусное, что вы готовы поклясться, что оно жирное. С таким хорошим меню все ваши соседи и коллеги-грильщики выбрасывают свои пирожки и приходят вместе с вами поесть!
Начните свое лето правильно (и все еще вписываясь в это крохотное бикини) с этого тонкого меню, полного нежирных белков, низкокалорийных сыров и даже тонкого коктейля с легкой водкой! Кроме того, в каждом рецепте используются полезные сезонные ингредиенты для еще более свежего и вкусного конечного результата.
Жареная кукуруза и сальса из халапеньо
Рецепт адаптирован из Все вы
Обслуживает около 7-8 человек
Ингредиенты:
- 2 початка кукурузы, очищенные
- 2 халапеньо
- 6 небольших желтых помидоров черри, нарезанных
- 1/2 нарезанной красной луковицы
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
- 1-1 / 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 нарезанных листа базилика
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте гриль до 450-600 градусов по Фаренгейту. Поместите кукурузу и перец халапеньо на жаровню, установленную на расстоянии от четырех до шести дюймов от огня. Готовьте, часто переворачивая кукурузу, пока ядра не станут мягкими, а халапеньо не подрумянится, примерно 10–12 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Когда кукуруза остынет, соскребите будки и поместите в миску среднего размера. Когда халапеньо остынет, нарежьте и удалите семена. Поместите в ту же миску, что и кукуруза.
- Добавьте помидоры, красный лук, оливковое масло, уксус, измельченные листья базилика, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться. Подавайте с цельнозерновыми чипсами и наслаждайтесь!
Летний салат из нута и свеклы
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 стакана консервированного нута, промытого
- 14 унций красной свеклы, осушенной и нарезанной
- 2 стебля сельдерея с листьями, мелко нарезанные
- 1 чайная ложка морской соли
- 2 столовые ложки лимонной цедры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/4 стакана нарезанной летней тыквы
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Нарезанный лимон для гарнира
Чтобы узнать, как это сделать, ознакомьтесь с рецептом здесь, на SheKnows >>
Кебаб из курицы в пряном горчичном маринаде
На 4 порции
Ингредиенты:
- 450 грамм куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
- 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кусочками
- 1/2 желтого болгарского перца, нарезанного кусочками
- 4 сливовых помидора, нарезанных кусочками
- 8 унций горчичного маринада (такого как этот)
- Соль и перец для вкуса
- Шампуры деревянные
Направления:
- Поместите три четверти маринада в миску среднего размера. Положите курицу, перемешайте так, чтобы курица была полностью покрыта, и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте курице мариноваться не менее трех часов или на ночь. В пакет для заморозки добавьте оставшийся маринад. Добавьте нарезанный перец и дайте мариноваться не менее часа.
- После того, как курица замариновалась, разогрейте гриль до средне-сильного огня. Вынуть курицу из маринада и нанизать на шампуры, чередуя с перцем, помидорами и красным луком. Посыпьте каждый кебаб солью и перцем.
- Готовьте кебаб с закрытой крышкой не менее 10–12 минут или до тех пор, пока курица полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими. Подавать с рисом и наслаждаться!
Нежирное фисташковое джелато
Дает около 6-7 (1/2 стакана) порций.
Ингредиенты:
- 1 стакан 1% нежирного молока
- 3/4 стакана белого сахара
- Щепотка морской соли
- 2 стакана светлых сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 упаковка светлого пудинга со вкусом фисташек
- 3 столовые ложки мелко нарезанных фисташек
Чтобы узнать больше об этом сливочном, легком мороженом, ознакомьтесь с рецептом здесь, на SheKnows! >>
Пьяный розовый лимонад
Рецепт и фото предоставлены Водка Voli светлая
На 4 порции
Ингредиенты:
- 8 унций лимонной водки Voli
- 4 унции лимонного сока
- 3-2 / 3 унции простого сиропа (попробуйте этот рецепт)
- Всплеск клубной газировки (в каждом напитке)
- Всплеск диетического клюквенного сока (в каждый напиток)
- Лед
Направления:
- Смешайте водку, лимонный сок и простой сироп в охлажденном блендере с крышкой, наполовину заполненной льдом. Энергично встряхивать. Перелейте смесь в 4 высоких стакана, наполовину заполненных льдом.
- Добавьте немного содовой и диетического клюквенного сока в каждый стакан и слегка перемешайте. Украсьте дольками свежего лимона и наслаждайтесь!
Еще рецепты на День поминовения
Рецепты барбекю на заднем дворе в День поминовения
Десерты в День памяти
Путеводитель по Дню поминовения
