Американцы, которые любят свои замороженные закуски, могут сделать свой ужин еще более приятным и вкусным вином. Лесли Бреннер недавно помогла wineanswers.com проверьте, какие вина лучше всего сочетаются с одними из самых популярных в Америке замороженных закусок.
Нагревать. Служить. Вытащите пробку
«Мы обнаружили, что независимо от того, какое блюдо вы выберете на ужин, у вас всегда есть выбор вина», - говорит Бреннер. «На самом деле, и красные, и белые вина прекрасно сочетаются со всеми блюдами, которые мы тестировали - будь то вегетарианский вариант или полностью американское мясо с картофелем».
Правила сочетания вина и еды
Вот несколько основных правил, которые помогут упростить процесс выбора вина к любимой замороженной еде.
Пей что хочешь - Будь то красное или белое вино, вы действительно не ошибетесь.
Проверьте продуктовый ряд - Когда вы находитесь в магазине и покупаете замороженное блюдо на ужин, совершите быструю прогулку по винному проходу, где вы найдете широкий выбор доступных по цене блюд.
Закупорите его заново - Вам не нужно выливать бутылку, если вы не допили ее. Просто закройте его заново, и он будет оставаться свежим в течение трех-четырех дней в холодильнике.
Держи заначку - Создать хороший выбор вин в буфете несложно. Просто соберите бутылки универсальных красных и белых вин, чтобы они были под рукой, чтобы насладиться любым блюдом.
Не беспокойся о стекле - Будь то стакан или ножка, любой бокал может быть бокалом для вина.
Вина для замороженных закусок
Лазанья
Легкий Пино Гри (или Пино Гриджио, как его называют в Италии) обладает терпкостью, чтобы уравновесить лазанью, сочащуюся расплавленным сыром и густым томатным соусом. Если вы предпочитаете красное вино, попробуйте Каберне Совиньон с глубиной характера и структурой, способной противостоять концентрированному вкусу соуса и смягчить богатство блюда.
Макароны с сыром
Любимое вино Америки, Шардоне, - это богатый и фруктовый союз, который хорошо сочетается с любимой американцами сливочной и сырной легкой едой. Ароматное Пино Нуар - хороший выбор красного вина с его мягкой текстурой, которая не превзойдет это богатое блюдо.
Говяжьи чипсы со сливками
Пино Гри (в Италии его называют Пино Гриджио) освежающий и легкий, с достаточной терпкостью, чтобы служить приятным контрастом этому пикантному блюду со сливочным соусом. Большое дубильное красное вино, такое как Каберне Совиньон, - еще один восхитительный выбор, который уравновешивает соленую говядину и сохраняет вкус свежим.
Курица
Кислота свежего фруктового Божоле является хорошей фольгой для сладкой куриной глазури и хорошо сочетается с гарниром из стручковой фасоли и риса. Также вкусно с курицей и картофелем. Хороший выбор белого вина - свежий Совиньон Блан - его высокая кислотность и травянистость составляют восхитительный контраст со сладостью глазированной курицы и дополняют курицу травяными акцентами.
Фаршированный зеленый перец из говядины
Если вы любитель сухого белого вина, Совиньон Блан станет естественным компаньоном для фаршированного зеленого перца с его дополнительным травяным характером. Рислинг - более фруктовый выбор - он более насыщенный и контрастирует с зеленым перцем. Что касается красных вин, то у Мерло классическое качество зеленого перца, которое отлично сочетается с этим блюдом, или фруктовый и пряный зинфандель идеально сочетается с его сладкими качествами.
Мясной рулет и картофельное пюре
Это классический случай, когда белое вино с красным мясом - выигрышная комбинация. Травяной Совиньон Блан - свежий и легкий выбор для этого сытного мясного рулета с доминирующим ароматом зеленого перца. Любителям красного вина следует попробовать мягкое Мерло, которое дополняет аромат болгарского перца одного из любимых блюд Америки.
Спагетти с фрикадельками
Классическое сочетание Кьянти со спагетти с фрикадельками или без них, бесспорно, восхитительно, ведь яркий и терпкий вкус этого красного вина подчеркивает яркость соуса. Для любителей белого вина свежий и иногда травяной характер Совиньон Блан является идеальным дополнением к этому пикантному соусу, полному ароматных трав.
Полоса Солсбери
Сира (известное как Шираз в Австралии) - это пряное красное вино, которое отлично сочетается с этим блюдом. Его глубина характера не померкнет на фоне мясистого богатства стейка Солсбери. Итальянское Пино Гриджио (также известное как Пино Гри в некоторых частях мира) имеет освежающую терпкость, которая является хорошей фольгой для мясного стейка Солсбери и его пикантного соуса.
