Жареные каштаны на открытом огне - это не просто название известной песни, которую напевает Нэт Кинг Коул (или Джастин Бибер для вас, молодые), это самый удивительный способ полакомиться каштанами на протяжении всего праздника. сезон. Конечно, вы можете купить готовые к употреблению каштаны в вакуумной упаковке в местном магазине для гурманов, но они сильно бледнеют по сравнению с настоящими каштанами, обжаренными на огне. Вот как запечь каштаны на открытом огне.
Купи каштаны
Поищите в местном супермаркете свежие каштаны в скорлупе. Многие бакалейные лавки продают эти готовые к обжариванию орехи во время курортного сезона. Покупая каштаны, выбирайте орехи без пятен, блестящие, пухлые и гладкие. Пропустите каштаны, которые при встряхивании мягкие или звучат как марака (это признак того, что мускат сморщился). Мы также рекомендуем покупать каштаны маленького и среднего размера, так как большие каштаны запекаются дольше. Другой вариант - заказать каштаны.
Используйте жаровню из каштанов
Для достижения наилучших результатов используйте длинную ручку. кастрюля из каштанов. Этот бесценный инструмент для жарки каштанов представляет собой прочную сковороду с отверстиями на дне. Длинная ручка предохраняет вас от ожогов пламенем. Некоторые ростеры поставляются с крышками, в то время как другие открываются сверху, пока каштаны готовятся. Хорошая новость в том, что сковороду для каштанов можно использовать круглый год - зимой для каштанов, а летом для приготовления походных блюд на костре. Другой вариант - использовать попкорн на открытом огне. Разница между жаровней для каштанов и попкорном заключается в том, что у поппера есть крышка.
Каштаны жареные на огне
Ингредиенты:
- От 1 до 2 фунтов свежих каштанов в скорлупе
Направления:
- Промойте каштаны на дуршлаге, а затем переложите их на полотенце и обсушите.
- Используйте острый нож, чтобы вырезать крестик на плоской стороне каждого каштана (это позволяет пару выходить во время жарки каштана, чтобы он не взорвался).
- Выложите каштаны на сковороду одним слоем. При необходимости делайте это партиями.
- Поставьте сковороду на огонь, но не на огонь, и готовьте, время от времени встряхивая сковороду, пока орехи не поджарятся со всех сторон. Каштаны станут ароматными, подрумянятся и начнут раскрываться там, где вы надрезали их ножом.
- Осторожно вытащите каштан из кастрюли и проткните его ножом. Если он нежный, орехи готовы.
- Переложите каштаны на полотенце и дайте им остыть, чтобы их можно было обработать. Пока орехи еще теплые, пальцами снимите внешнюю оболочку.
- Дайте орехам остыть или просто положите их в рот.
Еще рецепты на праздник
Здоровые рождественские десерты
Рецепт нежирного печенья снежинки
Рецепты печенья с праздничным венком
