Одно из самых больших препятствий к употреблению свежих продуктов фрукты и овощи в том, что мы выбрасываем почти половину покупаемой еды.
Чтобы помочь вам использовать продукты, которые есть в вашем холодильнике, сайт SheKnows.com побеседовал с диетологом Сью Ма и попросил ее сделать покупки, спланировать питание и советы по диете и хитрости, чтобы уберечь пищу от порчи.
Наши хорошие диетические намерения
«Я думаю, что у [жителей Северной Америки] есть хорошие намерения хорошо питаться», - говорит Ма. «Но у многих людей плохие навыки планирования еды. У нас есть полезные ингредиенты в холодильнике, но когда у нас мало времени, мы забываем о них и вместо этого выбираем еду на вынос или полуфабрикаты ».
Сведите к минимуму отходы и улучшите свой рацион
Ма предлагает следующие способы сохранить пищу максимально насыщенной питательными веществами и минимизировать отходы:
- Планируйте здоровое питание на несколько дней вперед, чтобы знать, какие ингредиенты покупать.
- Покупайте свежие продукты только в том количестве, которое вам нужно на этот день или следующие пару дней.
- Храните все продукты должным образом, чтобы обеспечить максимальную свежесть.
- Используйте остатки на следующий день или заморозьте, если не планируете есть их сразу.
- Заморозьте, чтобы сохранить свежесть Здоровая пища у вас есть под рукой.
Советы по замораживанию продуктов
По словам Ма, замораживание продуктов является ключом к сохранению витаминов, минералов и свежести фруктов и овощей.
Заморозить ягоды
Например, говорит Ма, заморозьте свежие ягоды. «Они мгновенно добавят летних нот в ваши смузи и кексы».
Заморозьте свежий фруктовый сок
Заморозьте сок из свежевыжатых лимонов и лаймов.
Заморозить бананы
Заморозьте бананы, чтобы испечь банановый хлеб или кексы. Кожица станет черной, но бананы станут слаще.
Заморозить супы
Используйте оставшиеся овощи, чтобы приготовить суп, а затем заморозьте суп, чтобы быстро приготовить полезный ужин холодной зимней ночью. Просто разогрейте и ешьте.
Советы по хранению продуктов для длительного срока хранения
«Важно правильно хранить продукты, чтобы они не испортились», - объясняет Ма.
Вот как хранить некоторые распространенные продукты из свежих продуктов:
- Яблоки: Храните их в перфорированном полиэтиленовом пакете в холодильнике. При комнатной температуре яблоки размягчаются в 10 раз быстрее, чем в холодильнике - а мягкое яблоко никому не нравится!
- Картошка: Храните их в темном прохладном месте, подальше от лука. Картофель с зеленым оттенком или ростки неправильно хранились и должны быть выброшены.
- Грибы: Храните их в бумажном пакете, а не в пластиковом пакете. Грибы «потеют» и разлагаются, если хранить их в полиэтиленовом пакете.
- Латук: Вымойте и обсушите листья салата и храните их во влажном кухонном полотенце.
- Чеснок: Храните чеснок в темном прохладном месте, как хранитель чеснока. Не храните чеснок в холодильнике, иначе он прорастет и испортится.
- Дыни: Часто мы не можем съесть целую дыню сразу. Храните семена в разрезанной половине дыни, чтобы плоды не засохли.
- Перец: Если вы не можете съесть сразу весь красный или зеленый перец, храните семена в разрезанной половине, чтобы овощи не высохли.
- Спаржа: Оберните концы стеблей влажным полотенцем и поместите в полиэтиленовый пакет. Еще лучше, храните их стоя на мелком поддоне с водой.
- Цельнозерновая мука, коричневый рис, зародыши пшеницы и лен: Храните в холодильнике, чтобы они продержались дольше.
- Яйца: Храните их в самой холодной части холодильника, а не на дверце холодильника.
Дополнительные советы по здоровому питанию
5 советов по диете для ужина вне дома
Руководство по питанию для женщин
Советы по местному, сезонному и полезному питанию
