«Веганские диеты более здоровы». «Веганский образ жизни более этичен». Все мы слышим и понимаем, что за этими заявлениями скрывается смысл. Но новая детская книга смело названа Веган - это любовь, написанная Руби Рот, всех разозлила.
Веган - это любовь
Веган - это любовь ориентирован на семьи, воспитывающие детей-веганов или, как объясняет автор Руби Рот, «как дети, так и взрослые, которые ищут простой знакомство с тем, что происходит в нашей продовольственной и сельскохозяйственной системе ». Книга вызвала отклик далеко не только в веганском сообществе. тем не мение. Откройте крышку, украшенную счастливым животным, и вы можете быть удивлены, увидев иллюстрированные изображения животных, подвергались охоте или жестокому обращению, а также такие заявления, как «… все животные, выращиваемые для производства мяса и молочных продуктов, пойманы и убиты в конец. Их смерть жестока и печальна ». Именно из-за этого, казалось бы, графического содержания критики называют книгу всем, от неприемлемой для детей до «промывания мозгов» и «пропаганды».
Многие думают, что подобные высказывания слишком ужасны для детской книги. Я не возражаю, хотя Рот поднимает хороший вопрос. «Если слишком страшно говорить о происхождении нашего мяса, то уж точно слишком страшно его есть». Но если проблема жестокого обращения с животными и веганства не обсуждалась с детьми, эта книга может стать довольно страшным перед сном история. Конечно, мы, родители, сами решаем, что мы считаем подходящим для чтения нашим детям, а что нет. Но в сочетании с просчитанным и продуманным решением рассказать нашим детям о том, что такое современная еда. система стала, она может быть хорошим вспомогательным инструментом для семей, которые решили жить или перейти на веганство. образ жизни.
Поощряйте полемику
Споры и возмущение по поводу книги не стали для Рота полным шоком. «Я ожидал разногласий по поводу книги», - сказал Рот. «Я был удивлен, что это произошло на таком большом национальном уровне, но я очень рад, что эта тема обсуждается».
Освещение этой темы кажется одной из самых больших целей Рота. Чем кормить себя и своих детей - решение сложное. Многие авторы, как и Майкл Поллан а также Джонатан Сафран Фоер, написали содержательные книги по этой теме. Большинство людей согласны с тем, что наша нация сталкивается с множеством серьезных проблем, связанных с продовольственной системой, от окружающей среды до здоровья и этических вопросов. С работой таких писателей борются глубокие карманы корпоративных рекламных бюджетов и лоббисты, которые говорят нам, что мы должны есть такую пищу, как мясо и молочные продукты, и в большом количестве. Национальный совет по молочным продуктам, например, утверждает, что мы должны есть три порции молочных продуктов каждый день. «Обеспечить сбалансированное и здоровое питание». Трудно понять, какая информация является правильной или лучшей. Одно можно сказать наверняка: если за определенными заявлениями стоят большие бюджеты и кампании, эти утверждения стоит подвергнуть сомнению.
Сделать правильный индивидуальный выбор
Если вы подумываете о веганском или вегетарианском образе жизни, новая книга Рота - хорошая отправная точка, но она совсем не тонкая. Она не поощряет нас есть меньше мяса и не предлагает небольших способов внести изменения в наш образ жизни. Например, я хотел узнать ее мысли о том, чтобы есть мясо, которое гуманно и рационально выращивают на фермах, которые дают животным хорошую жизнь. Я спросил ее, действительно ли проблема такая же черно-белая, как в книге. «Когда речь идет о жизни животного, не бывает серой зоны», - ответил Рот. «Когда есть деньги в обмен на животных и их продукты, это грязный бизнес».
Учитывая переход?
Сделайте свое исследование
Рот утверждает, что веганство - единственный способ есть с чистой совестью. Она утверждает, что веганский образ жизни способствует более здоровой планете и благополучию всего живого, но есть еще много вещей, которые следует учитывать. Без надлежащих исследований и рекомендаций мы рискуем не получить достаточное количество питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Но с тщательно спланированной и разнообразной диетой на растительной основе и добавлением нескольких пищевых добавок, таких как B12 и пищевые дрожжи, веганская диета может быть невероятно питательным и сбалансированным по питательной ценности. «Веганство подходит для людей всех возрастов и стадий жизненного цикла», - заявляет Рот. «Не только это, но и многие питательные вещества, такие как кальций, распознаются по-разному, когда они получают из овощей, а не из животных источников. Наш организм легче усваивает эти питательные вещества, когда они поступают из растений ».
Попробуйте новые продукты
Рот считает, что хороший способ подойти к веганской диете - сосредоточиться на «добавлении новых продуктов в свой рацион. вместо того, чтобы убирать другую еду ». Многие люди думают только о нехватке продуктов, которые они смогут съесть. есть. Вместо того чтобы беспокоиться о том, как вы проведете лето без хот-дога или рожка мороженого, подумайте обо всех новых продуктах, которые вы можете включить в рацион. Попробуйте поэкспериментировать с новыми зернами, такими как фарро или Лебеда а также забавные ореховые пасты как кешью или миндальное масло.
Ограничьте количество обработанных веганскими продуктами
Важно помнить, что веганская диета должна основываться на полезных продуктах не животного происхождения. Хотя веганские хот-доги и замороженные блюда могут быть хорошим способом перейти на веганскую диету без резкого отказа от некоторых из ваших любимых блюд, Рот считает, что «способ обеспечить долголетие - это сосредоточиться на свежих, необработанных продуктах и есть в основном из сада природы». Легче выгореть, если есть «веганскую нездоровую пищу». диета."
Будьте изобретательны и вовлеките семью
Принятие такого решения - огромное изменение и требует огромных усилий. Все должны быть в курсе и согласиться с тем, что преимущества перевешивают проблемы, с которыми вы можете столкнуться. Вовлеките семью в решение, какие новые продукты вы хотите включить в свой рацион, и попросите их помочь с приготовлением пищи. Любимые блюда, которые Рот готовит со своей 7-летней падчерицей Акирой, - это салаты из капусты лепешки из проросших зерен с хумусом и зеленью. Попросите детей помочь приготовить большую партию овощного супа из продуктов, которые они отобрали на фермерском рынке. Когда каждый чувствует себя вовлеченным, это укрепляет их связь с образом жизни и пищей, которая его поддерживает.
Приверженность делу оказания положительного воздействия на нашу планету и жизнь тех, кто на ней живет, - это всегда хорошо. Вместо того, чтобы защищаться и резко критиковать книгу Рота, мы должны рассматривать ее как пример крайней приверженности делу улучшения мира, в котором мы живем. Нам не нужно соглашаться со всем, что она говорит, и многие могут прийти к выводу, что не следует использовать веганский образ жизни на данный момент, но мы, безусловно, можем согласиться с тем, что это проблема, достойная обсуждение.
Подробнее о веганстве
Стань веганом: Всемирный день вегана
Переход на веганство… сможет ли ваша семья сделать это?
Начните свою веганскую диету сегодня с этих продуктов
