Салат из красной киноа с абрикосовым винегретом - SheKnows

Оживите свой вкус квиноа, заменив красную квиноа на сорт из слоновой кости. Этот салат из красной киноа - сытный веганский обед, а также его можно подавать в качестве впечатляющего веганского гарнира на ужин.
Оживите свой вкус квиноа, заменив красную квиноа на сорт из слоновой кости. Этот салат из красной киноа - сытный веганский обед, а также его можно подавать в качестве впечатляющего веганского гарнира на ужин.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Салат из красной киноа

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 1 чашка красной киноа

т

• 2 стакана воды

т

• 1 большой апельсин, очистить, нарезать небольшими кусочками, разделить

т

• 1 чашка эдамаме без скорлупы

т

• 1/2 стакана нарезанного красного лука

т

• 1 чашка жареного нарезанного миндаля

т

• 1/4 стакана абрикосовых консервов

т

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

т

• Щепотка орегано

т

• Оливковое масло первого отжима

т

• Соль и свежемолотый черный перец

Направления:

т
1. Доведите киноа и воду до кипения в средней кастрюле на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите 10 минут или пока вода не впитается и киноа не станет мягкой.
click fraud protection

т

2. Тем временем отложите 1/4 стакана нарезанных дольками апельсина. Добавьте оставшиеся кусочки апельсина в большую миску. Добавьте эдамам, лук и миндаль, перемешивая.

т

3. Сожмите оставленные кусочки апельсина руками и слейте апельсиновый сок в небольшую миску. Выбросьте твердые вещества оранжевого цвета.

т

4. Добавьте абрикосовое варенье, уксус и щепотку орегано в небольшую миску и взбейте ингредиенты.

т

5. Сбрызните 2–3 столовыми ложками оливкового масла и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. На этом этапе решать, хотите ли вы добавить еще оливкового масла.

т

6. Когда киноа будет приготовлена, добавьте ее в смесь эдамаме, перемешивая, чтобы перемешать.

т

7. Полить винегретом киноа и перемешать. Обильно приправьте солью и перцем, снова перемешайте и подавайте в теплом виде или в холодильнике до 2 дней.

Более восхитительный рецепты веганских салатов!

Оставить комментарий