Десерты, в основе которых лежат фрукты, всегда полезнее, чем десерты с большим содержанием шоколада и сахара. Выпечка пирогов без корочки также снижает жир и калории. Приготовьте это сочное сладкое лакомство, чтобы подарить своему валентинке, или просто запеките его, потому что оно имеет прекрасный вкус и к тому же полезно для здоровья.
Вишнево-яблочный пирог
На 8 порций
Ингредиенты:
1 пакет (16 унций) замороженной несладкой вишни
3 чашки нарезанных яблок Fuji или Golden Delicious
2/3 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/3 стакана яблочного сидра
1/4 стакана нарезанных грецких орехов
4 чайные ложки кукурузного крахмала
1 (9 дюймов) охлажденное или замороженное тесто для пирога
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка сахара
Направления:
Смешайте вишню, яблоки, коричневый сахар, корицу и гвоздику в глубокой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 1/3 стакана яблочного сидра. Накройте сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 5 минут, пока смесь не станет влажной и не начнет пузыриться. Добавьте грецкие орехи. Взбейте в небольшой чашке кукурузный крахмал с оставшимися 2 столовыми ложками сидра. Вмешать в горячую начинку и варить до загустения, постоянно помешивая, около 2 минут. Наполнение может быть произведено заранее, накрыто полиэтиленовой пленкой и охлаждено на 24 часа. Если начинка остыла, перед запеканием доведите ее до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите корку пирога в основание 9-дюймовой тарелки для пирога и обожмите края, чтобы образовалась граница вдоль края тарелки для пирога. Вылейте начинку на корку пирога и смажьте ее взбитым яйцом. Посыпать корку сахаром и выложить пирог на противень. Выпекать 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. и продолжайте выпекать 30 минут или пока начинка не станет пузырящейся. Если корочка начинает коричневеть, накройте полосками фольги. Достаньте из духовки и дайте постоять 20 минут. Подавать теплым с небольшой ложкой нежирного ванильного мороженого.
