Праздничные рецепты и советы от автора Кристин Аванти, которые помогут вам оставаться худой - Страница 2 - SheKnows

Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась идеальным рецептом освежающего коктейля, наполненного лучшим осенним вкусом

Рецепт тощего рождественского чизкейка с ягодами

Мы с мамой создали этот рецепт чизкейка в канун Рождества около полуночи. Мы были полны решимости создать более здоровую версию одного из вечных фаворитов нашей семьи - чизкейка с ягодным соусом! Мы использовали Zsweet, который является здоровой версией подсластителя с нулевой калорийностью, который резко снижает количество углеводов в этом десерте. Теперь моя семья наслаждается чизкейком с меньшим чувством вины!

Ингредиенты:

Клюквенное пюре:

• 1 чашка свежей клюквы
• 16 унций замороженной малины
• 2/3 чашки Zsweet (продается в Whole Foods)
• 2/3 стакана свежего апельсинового сока
• 2 столовые ложки апельсиновой цедры
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 4 чайные ложки ванильного экстракта

Корочка:

• Антипригарный кулинарный спрей
• 2 чашки хлопьев Special K
• 2 столовые ложки сахара из кокосовой пальмы (продается в Whole Foods)
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла, несоленого

Наполнение:

• 4 упаковки (8 унций) нежирного сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 чашка Zsweet
• 4 больших яйца омега-3 без клетки (в них есть хорошие жиры)
• 1 стакан нежирного греческого йогурта
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 упаковка смеси для быстрого приготовления чизкейка без сахара

Компот:

• 1 пакет (10 унций) замороженной несладкой малины, размороженной
• 1/2 стакана клюквенного пюре (приготовленного на шаге 1)
• 3/4 стакана Zsweet со вкусом коричневого сахара
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки тертой цедры лимона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Направления:

Клюквенное пюре:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме ванили, в большой тяжелой кастрюле. Готовьте на среднем огне около пяти минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. Слегка остыть.
2. Передача в процессор. Добавьте ваниль. Пюре до однородной массы.
3. Процедить в миску среднего размера. Отделить 1/2 стакана и использовать в компоте из клюквы и малины. Накрыть пластиком. Охладите не менее шести часов или заморозьте на полтора часа.

Корочка:

1. Сбрызните форму для выпечки чизкейка пружинной формы диаметром 10 дюймов с боковинами высотой 2-3 / 4 дюйма антипригарным спреем. Оберните сковороду двумя слоями прочной фольги.
2. Смешайте в кухонном комбайне хлопья Special K, сахар из кокосовой пальмы, корицу и несоленое масло до образования влажных комков (около пяти минут). Выдавите смесь крошек на дно сковороды.

Наполнение:

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр в большой миске до образования пышной массы. Добавьте Zsweet и смесь пудинга. Вбивайте яйца по одному. Добавьте сметану и ваниль.
2. Переложить 1/3 начинки в подготовленную корочку. Добавьте 1/3 клюквенного пюре поверх начинки. Повторить наслоение начинки и пюре еще два раза. Ножом перемешайте пюре через начинку, создавая мраморный узор.
3. Поместите пружинную форму в большую жаровню. Налейте достаточно кипящей воды, чтобы она доходила до середины формного противня. Выпекайте до тех пор, пока чизкейк не начнет клубиться по краям, примерно 1 час 15 минут. Выключите духовку. Дать пирогу постоять в духовке на час, оставив дверцу духовки открытой.
4. Переложите торт на решетку. Проведите ножом по стенкам сковороды, чтобы ослабить торт. Полностью остыть. Снимите фольгу со стенок кастрюли. Накрыть торт крышкой и остудить на ночь. (Можно сделать на два дня вперед. Хранить в холодильнике.) Снимите стенки кастрюли. Подавать торт с клюквенно-малиновым компотом.

Компот:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме экстракта ванили, в тяжелой средней кастрюле. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Слегка остыть.
2. Добавьте ваниль. Остудить до комнатной температуры. Накройте крышкой и охладите до холода, по крайней мере, на шесть часов. (Можно подготовить на два дня вперед. Хранить в холодильнике.)

Пищевая ценность на ломтик: 350 калорий, 11 граммов белка, 23 грамма углеводов, 5 граммов жира.

Рецепт глобуса попкорна с медом и миндалем

Детям нравятся эти сладкие шарики вкусного хрустящего попкорна! Мамы должны быть счастливы служить им, потому что попкорн очень богат клетчаткой, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Это означает, что дети не будут терроризировать дом во время праздников сахарной лихорадкой!

Ингредиенты:

• 20 чашек воздушной кукурузы (примерно 2 упаковки попкорна, пригодного для использования в микроволновой печи или 2/3 чашки ядер)
• 1-1 / 4 стакана органического масла, нарезанного небольшими кубиками
• 1-1 / 4 стакана органического меда
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 3 столовые ложки органического масла, нарезанного кубиками (оно будет использоваться на руках для изготовления глобусов)

Направления:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выложите попкорн в большую глубокую форму для запекания или жаровню. Также застелите большой противень вощеной бумагой.
2. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, мед и соль, пока масло не растает. Увеличьте огонь и осторожно вскипятите медовую смесь в течение одной минуты. Добавьте экстракты ванили и миндаля.
3. Медленно полейте попкорн в форме для запекания медово-миндальной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Выпекайте попкорн, помешивая каждые восемь минут, примерно 24 минуты, пока он не станет полностью золотистым.
4. Дайте попкорну постоять пять минут, пока он не остынет. Слегка намазанными маслом руками выдавите небольшими пригоршнями смеси в шарики диаметром 1-1 / 2 дюйма. Если смесь остывает слишком сильно и становится пластичной, верните ее в духовку примерно на 45 секунд, чтобы она стала мягче.
5. На подготовленный противень выложить шарики попкорна и дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.

Пищевая ценность одного глобуса попкорна: 64 калории, 4 грамма жира, 0 граммов белка, 7 граммов углеводов.

Рецепт скинни из граната и беллини

Праздники - это все, чтобы быть веселыми и яркими, но ни одна девушка не чувствует себя яркой утром после ночи, полной праздничного настроения. Таким образом, мне просто нужно было создать несколько рецептов низкокалорийных коктейлей, которые помогут уменьшить повреждения «на следующий день». Эти вкусные напитки заставят вас почувствовать себя пьяным и радостным, потому что они сэкономят вам сотни калорий! Снизу вверх, дамы.

На 16 порций

Ингредиенты:

• 16 унций Grand Marnier (ликер со вкусом апельсина)
• 1 стакан гранатового сока
• 1 (750 миллилитров) бутылка шампанского или просекко
• 8 тонких ломтиков апельсина
• 1/2 стакана зерен граната / плодов граната

Направления:

1. Добавьте Grand Marnier и гранатовый сок в большой стеклянный кувшин; хорошо перемешайте и охладите 20 минут. Равномерно разлить по стеклянным канавкам.
2. Добавьте 1/4 стакана шампанского или просекко на стакан. Украсить дольками апельсина и семенами граната и сразу же подавать.

Пищевая ценность на порцию в 4 унции: 160 калорий, 0 г белка, 12 г углеводов, 0 г жира.

Какао-эспрессо рецепт мартини

На 2 порции

Ингредиенты:

• 3 стопки кокосового молока с пониженным содержанием жира
• 2 стопки эспрессо
• 1 рюмка ванильной водки
• 1 рюмка крем-де-какао
• Зерна эспрессо в темном шоколаде, измельченные
• Хлопья темного шоколада

Направления:

1. Взболтайте все ингредиенты в коктейльном шейкере со льдом. Окуните край бокала для мартини в кокосовое молоко, а затем в измельченные зерна эспрессо, покрытые темным шоколадом. Украсить хлопьями темного шоколада.

Пищевая ценность на порцию: 200 калорий. По сравнению с традиционным шоколадным мартином, 2 стопки шоколадного ликера и 1 стопка водки, 4 унции жирных сливок - 438 калорий, 9 граммов жира, 42 грамма углеводов, 28,5 грамма сахара!

Еще несколько советов по здоровому отдыху

Вкусные альтернативы нездоровой праздничной еде
Советы по праздничной диете, чтобы держать вас в форме
5 лучших советов, как есть меньше в праздничный сезон

Оставить комментарий