Шафран - бесценная специя на моей кухне. Он добавляет свой характерный вкус и аромат всего лишь щепоткой красно-оранжевых нитей, придает пище теплый оттенок и восхитительно увеличивает потребление антиоксидантов (хотя и не намного, каждая щепотка помогает). Из богатых белком кусочков тофу, залитых в шафрановом бульоне, получится простой, запоминающийся и восстанавливающий вкус супа.
Шафран - бесценная специя на моей кухне. Он добавляет свой характерный вкус и аромат всего лишь щепоткой красно-оранжевых нитей, придает пище теплый оттенок и восхитительно увеличивает потребление антиоксидантов (хотя и не намного, каждая щепотка помогает). Из богатых белком кусочков тофу, залитых в шафрановом бульоне, получится простой, запоминающийся и восстанавливающий вкус супа.
Простой тофу в шафрановом бульоне
На 4 порции
Ингредиенты:
-
т
- 4 стакана овощного бульона
- Щедрые щепотки шафрановых ниток
- Цедра и сок 1 лимона
- Щепотка кайенского перца
- 4 нарезанных зеленых лука (зеленые и белые части)
- 1 фунт тофу, прессованный, нарезанный небольшими кусочками
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения бульон, шафран, цедру лимона, сок и кайенский перец.
- Добавьте зеленый лук и тофу, перемешивая. Варить на среднем слабом огне 10 минут. Подавать горячим.
т
Еще больше вкусных веганских супов!
