Веганский томатный суп с фенхелем - SheKnows

Я в настроении супа, а фенхель - один из моих любимых суповых овощей. Этот суп из фенхеля включает жареные на огне помидоры, белое вино и нут для сытного веганского ужина в конце холодного дня. Приготовьте дополнительную порцию «исправить и заморозить», чтобы насладиться ею позже, когда вы не в настроении варить суп с нуля.
Я в настроении супа, а фенхель - один из моих любимых суповых овощей. Этот суп из фенхеля включает жареные на огне помидоры, белое вино и нут для сытного веганского ужина в конце холодного дня. Приготовьте дополнительную порцию «исправить и заморозить», чтобы насладиться ею позже, когда вы не в настроении варить суп с нуля.

Связанная история. День святого Патрика: ирландский овощной суп

Веганский суп из фенхеля

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 3 столовые ложки оливкового масла

т

• 4 стакана тонко нарезанной луковицы фенхеля

т

• 2 чайные ложки семян фенхеля

т

• 1/4 стакана сухого белого вина или воды

т

• 4 стакана овощного бульона

т

• 2 банки (150 унций) обжаренных на огне измельченных помидоров

т

• 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо (нут), промытых, высушенных

т

• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Направления:

т
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

т

2. Готовьте фенхель, часто помешивая, пока фенхель не станет мягким. Добавьте семена фенхеля и варите, помешивая, пока семена не станут мягкими.

т

3. Добавьте вино, соскребая дно кастрюли, чтобы ослабить подрумянивание.

т

4. Добавьте бульон, помидоры и фасоль гарбанзо и доведите до кипения.

т

5. Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут.

т

6. Вмешайте петрушку и подавайте в теплом виде.

Более восхитительный рецепты веганских супов!