Если вы не часто готовите, то решение, с чего начать, может оказаться непосильным. Когда у вас мало времени и вы долго голодны, иногда просматривать рецепты в Интернете и пытаться расшифровать их содержание - последнее, чем вы хотите заниматься. Но это не должно быть так сложно. Она знает попросили профессиональных поваров и авторов кулинарных книг развенчать распространенные мифы о кулинарии. Ознакомьтесь с их советами о том, как максимально использовать время, которое вы проводите на кухне - кулинарное образование не требуется.
Более:Это ваш шанс выиграть ремонт кухни на сумму более 4000 долларов!
Миф №1: Слишком сложно планировать питание
Планирование питания не должно быть сложной задачей, если вы ориентируетесь на времена года и собственные муки голода.
«Исторически фермеры использовали времена года для управления своими кухнями. Покупайте сезонные продукты, чтобы готовить блюда на основе того, что растет в вашем регионе, например корнеплодов. овощи зимой, персики и арбузы летом », - Дженнифер Джонсон, бывший шеф-повар органический
«Готовьте, как первопроходцы, и придерживайтесь сытных блюд, таких как запеченный пастернак и зимние тыквы с жареным зимой, и гаспачо и салат с гамбургерами из индейки весной и летом», - посоветовала она.
Это поможет избавиться от некоторой паники, которую вы можете испытывать, когда решаете, что приготовить - просто обратитесь к природе за ответом.
Более: 15 блюд из 5 ингредиентов для простого ужина в будние дни
Миф № 2: рецепты слишком запутанные
У вас могут застыть глаза, когда вы прочитаете длинный, сложный рецепт, состоящий из множества шагов. Но начинать с рецепта может быть неправильной стратегией, если вы не часто готовите.
«Большинство людей начинают новую кухню с рецепта, а не пытаются понять лежащие в ее основе методы. как смотреть на произведение современного искусства и не знать, какая сторона вверху », - сказала автор поваренной книги Нандита Годболе. нас.
Вместо этого попробуйте освоить базовые техники по очереди. Попробуйте сделать хрустящие картофельные дольки с нуля, но сочетайте их с купленным в магазине цыпленком-гриль. Или узнайте, как приготовить простую обжаренную куриную грудку, рыбную котлету или стейк и сочетать их с салатом или замороженными овощами, приготовленными на пару. Вы даже можете попробовать все 13 вариантов на простом жареный цыпленок из трех ингредиентов пока вы не найдете свой фаворит, подавайте смесь салата в пакетиках и купленные в магазине булочки, чтобы завершить блюдо.
Осваивая эти базовые навыки по одному, вы в конечном итоге сможете соединить различные элементы, чтобы приготовить простую домашнюю еду. А рецепты, относящиеся к методам, о которых вы раньше никогда не слышали, внезапно будут полны знакомых шагов.
Более:50 рецептов мультиварки, чтобы удовлетворить вашу тягу к комфортной еде
Миф № 3: это слишком сложно
Кулинария - это не вопрос «иди домой». Вам не обязательно готовить ужин из четырех блюд или блюдо, достойное Мишлен, чтобы это засчитывалось.
«Исторически лучшие обеды никогда не были сложными. «Простой всегда побеждает», - сказал нам Джонсон.
С этим соглашается шеф-повар Кристоф Кубьяк, владелец La Bonne Cuisine Catering & Events. «Сначала будьте осторожны с собой. Готовка похожа на бег трусцой; ты захочешь делать это больше, когда привыкнешь! »
Начни медленно. Иногда просто жареные овощи с макаронами, быстрое блюдо в мультиварке или даже рецепт из трех ингредиентов все, что нужно, чтобы сделать что-то удовлетворительное.
Как только вы начнете знакомиться с кухней, вам будет все легче и легче придумывать новые идеи и осваивать базовые техники. Просто потому, что вы не собираетесь суетиться из-за блюда пока он не станет идеальным в Instagram это не значит, что вообще не стоит что-то готовить. Вы сэкономите деньги, съедите больше питательной пищи и отточите новый полезный навык.
Более:Slow Cooker Sunday: рецепты из 5 (или меньше!) Ингредиентов, которые сделают ужин легким
