Этот вкусный ближневосточный соус из арабских корней сделан из измельченного нута и богат белком и клетчаткой, что делает его полезным и универсальным. Вы можете зачерпнуть его с лавашем, обмакнуть в него овощи и чипсы из лаваша или намазать на хлеб, чтобы получился вкусный бутерброд. Хотя вы можете купить фасованный хумус, свежий домашний хумус дешевле и вкуснее. Ниже приведен рецепт настоящего ближневосточного хумуса, на приготовление которого уходит всего несколько минут.
Быстрый хумус
Ингредиенты:
- 1 банка гороха (среднего стандартного размера)
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки соли или соль по вкусу
- Сок 1 выжатого лимона, добавить по вкусу
- 3 столовые ложки тахини (пасты из семян кунжута)
- Оливковое масло по вкусу
Направления:
- Измельчите зубчик чеснока, затем поместите его в блендер или кухонный комбайн. Вы также можете измельчить зубчик чеснока и посолить, если у вас есть время.
- Добавьте соль.
- Слейте воду из банки с нутом и вылейте нут в блендер. Растушуйте, пока они не потеряют форму (или не будут выглядеть растрепанными).
- Добавьте лимонный сок и тахини. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
- Попробуйте и добавьте больше соли или лимонного сока по своему вкусу.
- Вылейте хумус в миску и сбрызните оливковым маслом.
- Подавать с лавашем или овощами и наслаждаться!
Время приготовления: 5–10 минут.
Примечание: В этом рецепте используется стандартная банка нута среднего размера. Его обслуживают два человека, если есть его самостоятельно в качестве основного блюда. Используя этот рецепт для закуски или гарнира, можно подать больше. Если вы не можете найти тахини в местном продуктовом магазине, попробуйте магазины этнических или диетических продуктов. Если у вас есть время, чтобы сделать хумус еще свежее, замените банку нута сушеным нутом. Купите пакет сушеного нута и замочите его на ночь в воде. На следующий день отварите нут, пока он не станет мягким, а затем выполните остальные инструкции этого рецепта.
Более здоровые рецепты
Табуле: очень полезный салат.
Салат из авокадо и козьего сыра
5 лучших рецептов полезных кексов
