Фермерство - сложный бизнес, но недавние тенденции в сфере пищевых продуктов облегчили общинам возможность объединиться, чтобы поддержать своих местных фермеров. Узнайте, чем вы можете помочь.
Фото: маленький/iStockphoto
Нет ничего более приятного, чем есть идеальные продукты. Может быть, это твердый сочный персик, кусочки фасоли или хрустящие яблоки. Как бы то ни было, идеальные продукты всегда собираются на пике формы и попадают к обеденному столу (или, во всяком случае, в рот) как можно быстрее после сбора.
Нелегко быть фермером, который приносит нам эти идеальные закуски, и ваши местные производители могут использовать любую помощь, которую они могут получить. Даже при благоприятной погоде и благоприятном вегетационном периоде работа фермера сопряжена с тяжелым трудом и трудностями, поэтому мы можем наслаждаться этим идеальным укусом. Для местных или тех, кто предпочел бы есть местную еду, чем еду, которая путешествовала на большие расстояния, хорошая новость заключается в том, что есть все больше способов поддержать местного фермера эмоционально и финансово, чтобы сохранить все эти вкусные продукты. приходящий.
Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA)
С этого момента CSA стало частью американской городской культуры. Идея CSA проста: вы покупаете долю CSA, которая дает вам право получать часть продукции фермы каждый месяц. Это здорово для фермера, потому что они получают капитал, когда он им нужен, и отлично для потребителя, потому что они получают отличную продукцию, когда они этого хотят.
Если вы не купили долю в CSA, подумайте о том, чтобы сделать это. Польза для вас, едока, огромна из-за вкусной еды. Выгода для фермера даже больше, потому что они получают деньги, необходимые для выполнения своей работы. Даже если вы уже проходили CSA в прошлом, подумайте о том, чтобы зарегистрироваться снова, так как многие новые CSA уже начали работать и производят отличную еду.
Поддерживать фермерское законодательство
Вы можете голосовать на сумму, превышающую ваш доллар, вы можете голосовать своим голосом. Используйте свою власть в этой демократии, чтобы проголосовать за закон, который поможет вашему фермеру, и используйте свой голос, чтобы сообщить своим политическим представителям, что вы хотите, чтобы они поддержали законопроекты в пользу фермеров.
Делайте покупки на фермерских рынках
Хотите помочь фермеру? Покупайте их продукцию… прямо у них. Красота фермерский рынок заключается в том, что производители сами приезжают и продают свою продукцию прямо вам. Это на самом деле экономит ваши деньги, потому что вы устраняете посредников и помогает фермерам, потому что даже по сниженным ценам, которые вы платите, фермеры зарабатывают больше, чем если бы они продавали посредник.
Однако фермерские рынки - это больше, чем просто обмен денег. Если вам нравится то, что делает фермер, или вам понравилась еда, которую вы купили у него на прошлой неделе, дайте ему знать! Это также возможность спросить об их методах выращивания и сообщить им (в хорошей форме), что у них будет рынок, если они поддержат определенные методы.
Ешьте в ресторанах locavore
Какими бы хорошими ни были CSA и фермерские рынки, они все равно заставляют вас готовить, а иногда просто хочется пойти куда-нибудь поесть. Это круто, потому что вы можете найти рестораны, которые покупают местную еду и подают ее для вашего удовольствия от еды. К сожалению, в большинстве случаев эти рестораны не являются сетями, но это нормально. Это означает, что вы можете хранить деньги в своем районе. Да, и если вы не уверены, поддерживает ли ресторан местную кухню, просто спросите!
Делайте покупки в продуктовых магазинах locavore
Наконец, хотя для этого вам потребуется снова приготовить еду, вы можете поискать продуктовые магазины, в которых продаются местные продукты. В небольших городах это может не быть проблемой, поскольку они часто покупают у фермеров в дополнение к более крупным складам. Однако в крупных городах склады обычно являются основным источником продукции, но вы можете найти определенные продукты и мясо, выращенные местными фермерами. Фактически, некоторые сети, такие как Hen House Markets в районе метро Канзас-Сити, предлагают свои собственные фермерские рынки в своих магазинах и представляют многочисленных местных производителей. Эти продуктовые магазины обеспечивают фермерам постоянный приток денежных средств, что, в свою очередь, позволяет им оставаться в безопасности.
Другие способы поддержки фермеров
Топ-10 фермерских рынков США
10 советов по покупкам на фермерском рынке
8 вещей, которые следует учитывать перед покупкой местного
