Выбор веганского образа жизни может быть большим изменением, но растительная диета может принести много пользы для здоровья, если все сделано правильно. Следя за потреблением этих витаминов и минералов, вы можете гарантировать, что переход будет безопасным и здоровым.
Стать веганом и оставаться здоровым
Несмотря на то, что веганство становится все более популярным, для многих он по-прежнему остается относительно неизвестным термином. Когда вы решите вести веганский образ жизни, у членов семьи, друзей и даже у вашего врача могут возникнуть вопросы о том, как вы получаете все необходимые питательные вещества.
Но факт в том, что люди со всевозможными диетическими ограничениями и даже люди, которые едят практически все, могут испытывать недостаток в витаминах или питательных веществах, в которых нуждается их организм. Независимо от того, что вы едите или не едите, всегда полезно знать, какие питательные вещества для вас важны. Изменение диеты - отличная возможность убедиться, что вы точно знаете, на что обращать внимание.
Витамин B12
Поскольку витамин B12 - это бактерия, которая не встречается в растительной пище в естественных условиях, это, вероятно, именно тот витамин, который вам нужно больше всего искать. В ее книге Main Street VeganВиктория Моран объясняет, что некоторые веганские продукты, такие как немолочное молоко, веганское мясо, хлопья для завтрака и пищевые дрожжи, обогащены B12. Если вы едите достаточно этих продуктов, вы можете получать 6 миллиграммов в день, которые вам необходимы. Но на всякий случай она принимает добавку B12 примерно три раза в неделю. Если вы не уверены, нужна ли добавка, попросите врача провести тест, чтобы выяснить это.
Витамин Д
Вы можете вздохнуть с облегчением, потому что не только веганы должны следить за потреблением витамина D. Лучшим источником витамина D является солнце, но поскольку мы живем так далеко на севере, здесь, в Канаде, мы просто не можем получить весь необходимый нам витамин D исключительно за счет солнечного света.
По словам Морана, дополнительная проблема, с которой сталкиваются веганы, заключается в том, что большинство добавок этого витамина состоит из D3, который поступает из ланолина, компонента шерсти. Таким образом, веганы должны принимать витамин D2, который получают из растений, но усваивается организмом с трудом. Поскольку витамин D очень важен для того, чтобы помочь нашим костям усваивать кальций, это тот витамин, на котором вам особенно не стоит экономить. Поэтому рекомендуется пройти обследование у врача и убедиться, что вы поддерживаете нормальный уровень витамина D.
Омега-3 жирные кислоты
В наши дни много говорят о людях, нуждающихся в жирных кислотах омега-3. К счастью, яйца и рыба - не единственные способы получить суточную дозу этого полезного питательного вещества. Моран объясняет, что грецкие орехи, семена чиа и молотые семена льна содержат жирные кислоты омега-3. Если вам трудно включить достаточное количество этих продуктов в свой рацион, подумайте о приеме добавок омега-3 на основе водорослей.
Проверяйся регулярно
Учитывая то количество сильно переработанной пищи, которая не содержит питательных веществ, которую мы обычно едим сегодня, каждый должен внимательно следить за тем, получают ли он все необходимые питательные вещества. И веганы, и невеганы должны знать о потреблении других важных питательных веществ, таких как кальций, железо и многие другие. Значительный пересмотр вашего рациона может означать, что некоторые витамины и минералы начнут уходить на второй план. Так что считайте, что переход на веганство является прекрасной возможностью узнать у врача, как обстоят дела с вашими уровнями питательных веществ, и внести соответствующие изменения.
Подробнее о веганстве
Польза для здоровья от веганского питания
Альтернативы для экспериментирующего вегана
Соевое, миндальное или рисовое молоко?
