Выбор веганского образа жизни может стать большим изменением, но растительная диета может принести много пользы для здоровья, если все сделано правильно. Следя за потреблением этих витаминов и минералов, вы можете гарантировать, что переход будет безопасным и здоровым.
Стать веганом и оставаться здоровым
Несмотря на то, что веганство становится все более популярным, для многих людей он все еще остается относительно неизвестным термином. Когда вы решите вести веганский образ жизни, у членов семьи, друзей и даже у вашего врача могут возникнуть вопросы о том, как вы получаете все необходимые питательные вещества.
Но факт в том, что люди со всевозможными диетическими ограничениями и даже люди, которые едят практически все, могут испытывать недостаток в витаминах или питательных веществах, в которых нуждается их организм. Независимо от того, что вы едите или не едите, всегда полезно знать, какие питательные вещества для вас важны. Изменение диеты - отличная возможность убедиться, что вы точно знаете, на что обращать внимание.
Витамин B12
Поскольку витамин B12 - это бактерия, которая не встречается в растительной пище в естественных условиях, это, вероятно, именно тот витамин, который вам понадобится больше всего. В ее книге Main Street VeganВиктория Моран объясняет, что некоторые веганские продукты, такие как немолочное молоко, веганское мясо, хлопья для завтрака и пищевые дрожжи, обогащены B12. Если вы едите достаточно этих продуктов, вы можете получать 6 миллиграммов в день, которые вам необходимы. Но на всякий случай она принимает добавку B12 примерно три раза в неделю. Если вы не уверены, нужна ли добавка, попросите врача провести тест, чтобы выяснить это.
Витамин Д
Вы можете вздохнуть с облегчением, потому что не только веганы должны следить за потреблением витамина D. Лучшим источником витамина D является солнце, но поскольку мы живем так далеко на севере, здесь, в Канаде, для нас просто невозможно получить весь необходимый нам витамин D исключительно за счет солнечного света.
По словам Морана, дополнительная проблема, с которой сталкиваются веганы, заключается в том, что большинство добавок этого витамина состоит из D3, который поступает из ланолина, компонента шерсти. Таким образом, веганы должны принимать витамин D2, который получают из растений, но усваивается организмом с трудом. Поскольку витамин D очень важен для того, чтобы помочь нашим костям усваивать кальций, это тот витамин, на котором особенно не стоит экономить. Поэтому рекомендуется пройти обследование у врача и убедиться, что вы поддерживаете нормальный уровень витамина D.
Омега-3 жирные кислоты
В наши дни много говорят о людях, нуждающихся в жирных кислотах омега-3. И, к счастью, яйца и рыба - не единственные способы получить суточную дозу этого полезного питательного вещества. Моран объясняет, что грецкие орехи, семена чиа и молотые семена льна содержат жирные кислоты омега-3. Если вам трудно включить достаточное количество этих продуктов в свой рацион, подумайте о приеме добавки омега-3 на основе водорослей.
Проверяйся регулярно
Учитывая количество сильно переработанной и не содержащей питательных веществ пищи, которую мы обычно едим сегодня, каждый должен внимательно следить за тем, получают ли он все необходимые питательные вещества. Веганы и невеганы должны знать о потреблении других важных питательных веществ, таких как кальций, железо и многие другие. Значительный пересмотр своего рациона может означать, что некоторые витамины и минералы начнут уходить на второй план. Так что считайте, что переход на веганство является прекрасной возможностью узнать у врача, как обстоят дела с вашими уровнями питательных веществ, и внести соответствующие изменения.
Подробнее о веганстве
Польза для здоровья от веганского питания
Альтернативы для экспериментирующего вегана
Соевое, миндальное или рисовое молоко?
