В последние несколько лет увеличилось количество людей, рекламирующих преимущества местного питания и не без оснований. Это лучше для окружающей среды, поскольку он не будет перевозиться на грузовиках по всей стране. Это хорошо для местной экономики, поскольку вы поддерживаете местных мелких фермеров. Некоторые говорят, что это даже вкуснее. Но научиться находить и использовать эти вкусные домашние фрукты, овощи и молочные продукты может быть непросто. Вот несколько советов по приготовлению и питанию в местных условиях.
Найдите местный фермерский рынок
Будь то рынок выходного дня на парковке или продуктовый магазин, работающий полный рабочий день, у большинства сообществ есть местная альтернатива более крупным, не местным розничным торговцам. LocalHarvest.org это хорошее место для начала. Там вы можете ввести свой почтовый индекс и найти местный фермерский рынок, где вы можете найти эти ультра-свежие
Научитесь использовать сезонные продукты
Конечно, вы можете посыпать еду немного апельсиновой цедрой, но если апельсины не в сезон, скорее всего, есть местная альтернатива. Несезонная продукция стоит дорого и доставляется из регионов, где она может расти (и, как правило, это не ваш задний двор). Научитесь использовать сезонную продукцию. Это заставит вас создать отличное блюдо из овощей, с которыми вы, возможно, не знакомы, и откроет вам новые идеи на кухне.
Думайте нестандартно
Еда на месте - это гораздо больше, чем просто покупка местных фруктов и овощей. Вокруг вас фермеры доят коров, собирают мед и яйца. Местные энтузиасты меда утверждают, что употребление пчелиного леденца может помочь при сезонной аллергии и постоянной тошноте. Те, кто ест местные яйца, утверждают, что они вкуснее. Кроме того, они бывают разных сортов, от оранжевого до ярко-синего.
Присоединяйтесь к кулинарному кооперативу
Продовольственные кооперативы - это некоммерческие сообщества по обмену продуктами, в которых участник еженедельно платит фиксированную плату за корзину продуктов. Обычно вы понятия не имеете, что попадет в корзину, что является частью веселья. Научиться впервые использовать сырую местную свеклу может быть увлекательным занятием. Вы превратите его в суп или салат? Все это неизвестное - часть веселья. Испытайте себя творчески, поддержите местных фермеров и научитесь здоровое питание.
Дополнительные советы по приготовлению и тенденции
Современная кулинария: пробуем новые тенденции дома
История любимых блюд
Съедобный декор: Украшение свежими продуктами
