Возможно, вы знаете, что латке - это традиционное праздничное блюдо, но когда их так легко приготовить, вам захочется подавать их как можно чаще. Этот рецепт без мяса в понедельник для латек из сладкого картофеля и лука-порея с тимьяновым кремом очень просто приготовить, и он чертовски полезен.
Праздники обычно являются синонимом удовольствия, но этот рецепт позволяет вам и латке, и ее есть. Выпечка делает вещи светлее, как и использование греческого йогурта для тимьянового крема, которое я приготовил для ложки поверх латкес. Я процеживала йогурт, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить кремообразную консистенцию этого топпинга.
Воспользуйтесь этим рецептом в любое время - он легко превратится из ужина в будний вечер в особый праздник. Он представляет собой красочную презентацию, а свежие овощи, такие как сладкий картофель и лук-порей, подчеркивают аромат.
Латкес из сладкого картофеля и лука-порея с кремом из тимьяна рецепт
Урожайность 18
Ингредиенты:
- 3 больших сладких картофеля, очищенных и измельченных
- 2 больших лука-порея с обрезанными кончиками, мелко нарезанными
- 1/3 стакана универсальной муки для выпечки
- 2 взбитых яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна, разделенных
- 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина
- 1 чашка простого греческого йогурта
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни пергаментной бумагой.
- Положите тертый батат на дуршлаг и отожмите бумажными полотенцами.
- Переложите сладкий картофель и лук-порей в большую миску. Добавьте муку и яйца. Используйте ложку, чтобы смешать.
- Приправить солью, черным перцем, 1-1 / 2 чайными ложками тимьяна и розмарина. Перемешайте, чтобы соединить (вы можете использовать руки).
- С помощью сервировочной ложки вычерпайте около 1/4 стакана смеси и бросьте ее на противень. Используйте тыльную часть ложки (или лопатку), чтобы слегка разгладить смесь. На сковороде должно уместиться 6 латке.
- Выпекайте 20-25 минут. Переверните латкес и запекайте еще 8-10 минут, пока они не станут хрустящими по краям.
- Пока латкес запекается, добавьте греческий йогурт на марлю над миской. Осторожно сведите углы ткани вместе и осторожно выдавите жидкость из ткани в миску. Перелейте йогурт в кухонный комбайн.
- Добавьте лимонный сок и оставшуюся половину чайной ложки листьев тимьяна в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.
- Подавайте латкес в теплом виде с кремом из тимьяна, чтобы полежать сверху.
Подавайте это традиционное блюдо в любой вечер недели.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Фаршированный кукурузой и киноа перец поблано с кремовым соусом из кинзы
Чечевица с чесноком и грибы портобелло с капустой
Писсаладьер с помидорами и оливками
