Булочки с пиццей - это легкий и ароматный завтрак, обед или закуска.
Эти слоеные лепешки из пахты по вкусу напоминают пиццу, вплоть до липкого сыра. Они станут долгожданным дополнением к ланч-боксу или развлечением, чтобы окунуться в томатный соус после школы. Булочки для пиццы также прекрасно замораживаются, поэтому вы можете приготовить их заранее и при необходимости испечь отдельные порции.
Связанная история. Ризотто с шафраном от Ины Гартен с пармезаном и панчеттой для идеального обеда на выходных
Булочки для пиццы
Делает 8 обычных лепешек или 16 мини-лепешек
Ингредиенты:
- 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания
- 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1-1 / 2 чайных ложки сушеного орегано
- 1 палочка сливочного масла, нарезанная кусочками 1/2 дюйма и охлажденная
- 3/4 стакана пахты, плюс 1/4 стакана для чистки зубов
- 8 унций тертого сыра моцарелла (примерно 2-1 / 2 стакана)
- 1/4 стакана крупно нарезанных вяленых на солнце помидоров
- 1/4 стакана крупно нарезанного пепперони (по желанию)
- Томатный соус для подачи на стол, рецепт ниже
Направления:
- В чашу кухонного комбайна добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и орегано и перемешайте. Добавьте кусочки охлажденного масла и взбивайте до тех пор, пока кусочки не станут размером с горошек. Влейте пахту и взбивайте, пока тесто не начнет собираться. Добавьте сыр, вяленые помидоры и пепперони (если используете) и перемешайте пять раз.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты, чтобы все собралось вместе. Сформируйте из теста плоский диск (или два диска для мини-булочек) и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в холодильнике не менее 30 минут.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Снимите пластиковую пленку с диска (дисков) и разрежьте на восемь клиньев. Перейдите на противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга. (На этом этапе вы можете заморозить сырые лепешки для будущей выпечки.)
- Добавьте пахту в небольшую миску и с помощью кондитерской кисти слегка смажьте верхнюю часть лепешек пахтой. Переместите булочки в разогретую духовку и выпекайте, пока верхняя часть не станет золотистой, 15-17 минут. Подавать теплым или комнатной температуры с томатным соусом.
Томатный соус для окунания
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
Направления:
- Смажьте дно большой кастрюли на среднем огне оливковым маслом. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и готовьте около пяти минут.
- Добавьте помидоры и готовьте, пока не уменьшится на треть, примерно 15 минут. Подавайте слегка кусочками или измельчите в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.
Другие рецепты пиццы
Полезные закуски: кусочки пиццы с киноа
Белая пицца с сыром на гриле
Фаршированная пицца с грибами портобелло
