Темно-листовая зелень богата витаминами и минералами, что делает их бесценным ингредиентом здорового питания. Добавление зелени в суп смягчит их естественную горечь и подарит вашей семье восхитительный веганский ужин.
Темно-листовая зелень богата витаминами и минералами, что делает их бесценным ингредиентом здорового питания. Добавление зелени в суп смягчит их естественную горечь и подарит вашей семье восхитительный веганский ужин.
Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным
Зелень и картофельный суп
На 6 порций
Ингредиенты:
-
т
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
- 1 небольшая луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная
- 1 большой красный перец халапеньо, измельченный (удалите семена, чтобы не нагреться)
- Соль и свежемолотый черный перец
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 6 стаканов овощного бульона
- 450 г картофеля Yukon Gold, нарезанного кубиками размером 0,5 см
- 1 пучок мангольда, удалить древесные стебли, нарезать листья
- 1 пучок капусты без стеблей, нарезанных листьев
- 4 стакана шпината
- Цедра и сок 1 лимона
- Домашние гренки
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и халапеньо и готовьте, часто помешивая, до готовности.
- Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
- Добавить бульон и картофель и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите суп 10 минут или пока картофель не станет мягким.
- Добавьте в кастрюлю капусту и мангольд и готовьте, периодически помешивая, в течение 6 минут. Добавьте шпинат, цедру лимона и лимонный сок. Варите на медленном огне, пока шпинат не увядет.
- Подавать с гренками.
т
т
т
т
Более восхитительный рецепты веганских супов!
