Фаршированные японские баклажаны - SheKnows

Фаршированные баклажаны - это элегантный веганский ужин, который можно быстро приготовить для импровизированного обеда или в любой будний день, когда вы хотите чего-то другого.
Фаршированные баклажаны - это элегантный веганский ужин, который можно быстро приготовить для импровизированного обеда или в любой будний день, когда вы хотите чего-то другого.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Фаршированные японские баклажаны

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 6 азиатских баклажанов

т

• 1 фунт измельченного темпе

т

• 1 луковица, нарезанная кубиками

т

• 2 измельченных зубчика чеснока

т

• 2 столовые ложки арахисового масла

т

• 2 столовые ложки пасты мисо

т

• 1 чайная ложка мирина

т

• Соль и свежемолотый черный перец

т

• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров

т

• Мелко нарезанная свежая петрушка

Направления:

т
1. С помощью овощечистки нарежьте баклажаны продольной полосой. Каждый баклажан разрезать вдоль пополам.

т

2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. С помощью зубчатой ​​ложки вычерпайте внутренности баклажана. Отложите баклажанные «лодочки» и выложите мякоть баклажана в большую миску.

т

3. Добавьте к мякоти баклажанов темпе, лук и чеснок. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

т

4. Добавьте смесь темпе и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут или пока лук не станет мягким.

т

5. Добавьте мисо и мирин, продолжая перемешивать, пока мисо не станет частью ингредиентов. Дегустировать и приправить солью и перцем.

т

6. Выложите половинки баклажанов на противень. Выложите смесь темпе в каждую половину баклажана.

т

7. Выпекать 15 минут. Сверху посыпьте баклажаны помидорами и продолжайте запекать в течение 10 минут или до полной готовности баклажана.

т

8. Сверху посыпьте петрушкой и подавайте.

Более рецепты веганских ужинов!