Чувствуете себя на грани в последнее время? Ночью не спишь? Может, тебе стоит съесть вкусный расслабляющий пудинг с ксанаксом. Что ж, сегодня твой счастливый день, потому что у нас есть рецепт.
Более:Как справиться с беспокойством по поводу выборов, потому что мы все напуганы
Ладно, это не пудинг с ксанаксом в буквальном смысле. Но питание педагог, шеф-повар и основатель сбалансированного индивидуального питания Food Matters NYC Триша Уильямс открыла нам секретный ингредиент рецепта, который она создала. Это не ксанакс - это корень кудзу.
Какого черта такое kudzu root и для чего он нужен?
Кудзу - это растение, которое использовалось в лечебных целях. Уильямс говорит нам, что восточной культурой около 2000 лет. У него есть несколько преимуществ. Крахмалистый корень может оказывать успокаивающее действие на организм и, помимо прочего, стабилизировать уровень сахара в крови.
Более:Путеводитель горячей леди по проедению пременопаузы
По словам Уильямса, если вы просыпаетесь среди ночи, это может быть связано с тем, как вы едите. Таким образом, стабилизирующий уровень сахара в крови эффект кудзу может помочь вам лучше спать. Она говорит, что дает своему 11-летнему сыну (у которого дислексия и беспокойство) немного пудинга с кусочками яблока перед сном, чтобы успокоить его разум.
Как его приготовить?
Корень кудзу работает почти так же, как аррорут или кукурузный крахмал. Фактически, вы можете заменить любой из этих ингредиентов на кудзу в рецепте, используя те же измерения. Однако обычно его не продают в виде порошка. Чаще его продают в виде кусков крахмала, поэтому Уильямс предлагает приготовить раствор с теплой водой перед использованием.
Где его найти?
Вы можете найти корень кудзу на рынках здоровой пищи, но чаще всего его можно найти в разделе азиатских продуктов. Ищите Eden, который, вероятно, является наиболее распространенным брендом, производящим его.
Насколько эффективен?
Уильямс говорит, что эффективность корня кудзу действительно зависит от человека. Есть миллион различных факторов. Но обычно около половины столовой ложки - хорошее количество для большинства взрослых. Она добавляет, что вы можете проглотить кусочек аспирина, если не хотите готовить пудинг.
Корень кудзу довольно нежный и не должен оказывать вредного воздействия на здоровых людей, но поговорите об этом со своим врачом. Это определенно не ответ для людей с высоким уровнем тревожности. Однако, наряду с другими изменениями в образе жизни, он может помочь тем из нас, кто время от времени испытывает легкое беспокойство.
Да, и это, вероятно, само собой разумеется, но если вы готовите это перед сном, используйте оригинальный рецепт, а не готовьте шоколадный пудинг. Кофеин в шоколадном пудинге (особенно если вы используете высококачественный шоколад), вероятно, нейтрализует действие корня кудзу.
Рецепт пудинга из корня кудзу
Урожайность: 6 порций
Ингредиенты:
- 1/3 стакана воды
- 2-1 / 2 столовых ложки порошка кудзу
- 1-3 / 4 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 стручка ванили
- Щепотка морской соли
Направления:
- Налейте воду и порошок кудзу в кастрюлю. Взбивайте, пока порошок не растворится. Добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп, корицу, имбирь, ванильную стружку и морскую соль.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь. Часто взбивайте. Когда смесь закипит, снимите ее с огня и дайте покипеть в течение 5 минут. Вылейте его в формочки или желаемые сервировочные чашки. Перед подачей на стол охладите его в холодильнике в течение 2 часов.
Рецепт от Триши Уильямс, исполнительного шеф-повара и основателя Food Matters NYC.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
