Теперь, когда скоро приближается сезон тыкв (и зимних тыкв), пора начинать готовить, чтобы вы могли добавлять тыкву в повседневные блюда.
Теперь, когда скоро приближается сезон тыквы (и зимней тыквы), мы начинаем думать обо всех вкусных способах включить тыкву в нашу повседневную еду. Низкокалорийная, богатая клетчаткой и антиоксидантами тыква может быть приготовлена разными вкусными способами в зависимости от вашего веганского блюда и того, сколько времени вы проводите на кухне. Мы обратились к шеф-повару Кристине Ванни, кулинарному писателю и талантливому фотографу, BetterRecipes.com, чтобы поделиться своими лучшими советами по приготовлению тыквы.
Как приготовить тыкву - четыре способа
Шеф-повар Ванни предлагает начать с малого. тыквы, примерно от 2 до 3 фунтов каждый. «С тыквами меньшего размера не только легче обращаться, но и они слаще на вкус», - добавляет она. Чтобы тыквы были готовы к приготовлению, промойте их под проточной водой и обсушите. Порежьте тыкву на большие куски и вычерпайте все семена (сохраните их для запекания!) И волокнистые кусочки. Вот советы шеф-повара Ванни по приготовлению тыквы.
1. Жареная в духовке тыква
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Положите кусочки тыквы кожицей вверх в стеклянную форму для запекания и добавьте 1/4 дюйма воды. Выпекать без крышки от 45 до 60 минут, в зависимости от размера куска, пока тыквенная мякоть не станет мягкой. Во время приготовления время от времени проверяйте тыкву, чтобы узнать, нужно ли добавить еще воды.
2. Тыква в микроволновке
Положите кусочки тыквы кожицей вверх в стеклянную форму для запекания. Добавьте 1/4 дюйма воды и накройте посуду полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и удалите воздух. Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне примерно 10 минут (или примерно 5 минут на фунт), пока тыква не станет мягкой.
3. Тыква на пару
Нагрейте воду до кипения в кастрюле, подходящей для пароварки. Поместите кусочки тыквы в емкость для пароварки и выложите на сковороду. Уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой около 15 минут или пока тыква не станет мягкой.
4. Тыква в мультиварке
Положите кусочки тыквы кожурой вниз в мультиварку. Готовьте на медленном огне в течение 3–3–1 / 2 часов или пока тыква не станет мягкой.
5. Сделайте собственное тыквенное пюре
Хотя консервированное тыквенное пюре удобно, аромат свежеприготовленного тыквенного пюре превратит обычный тыквенный суп или тыквенный пирог в необыкновенное угощение. Шеф-повар Ванни предлагает приготовить тыкву одним из описанных выше способов, а затем удалить с нее мякоть. кожа и измельчение мякоти в блендере или кухонном комбайне до получения однородной (или крупной, если это то, что вы предпочитать).
Шеф-повар Ванни говорит: «Мякоть хранится в холодильнике в течение недели или ее также можно заморозить в герметичных контейнерах в течение 6 месяцев, а из тыквы весом 2–3 фунта можно приготовить примерно 2–1 / 2 стакана пюре».
Больше нужно знать основы вегетарианства рецепты
Как приготовить веганский рецепт по любому рецепту
Основы веганского приготовления: как приготовить хумус
4 вегетарианских кулинарных книги, которые вдохновят вас
