При приготовлении булочки с жареным куриным стейком потребуются дополнительные салфетки.
Речь идет не только о жареном стейке с курицей, но и о картофельном пюре с подливкой в одной сладкой булочке размером с ползунок по-гавайски. Я признаю, что это может быть не идеальная еда в модной одежде, потому что единственный способ съесть этот сложенный по максимуму слайдер - это копаться.
Это может привести к временному картофельному пюре и усам под соусом, но оно того стоит.
Ну, может быть, запасная вилка будет под рукой на всякий случай.
Рецепт жареного стейка с курицей, картофельным пюре и подливкой
На 2 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 35 минут | Общее время: 45 минут
Ингредиенты:
Для пюре
- 2 картофеля среднего размера, вымытые, без кожицы, нарезанные на четвертинки
- Сливочное масло 3 чайные ложки
- 1/4 стакана молока (или больше, в зависимости от размера картофеля)
- 3 капли соли (или соль по вкусу)
- 3 ст. Молотого черного перца
Для стейка с курицей ползунки
- 1/2 фунта говяжьего кубика (размягченного), нарезанного на 4 части размером с слайдер
- Посыпать солью каждую сторону мяса.
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки чесночного порошка
- 1 стакан муки
- 1 взбитое яйцо
- 1/2 стакана рапсового масла (или больше, в зависимости от размера сковороды)
- 4 мягких гавайских ролла, разрезанных пополам для слайдеров
Для подливки
- 2 столовые ложки капель со сковороды с жареного куриного стейка (слить максимально возможное количество масла)
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 стакана пополам
- 1/2 стакана молока
- Солить по вкусу
- 4 ст. Молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 2 черточки паприки
Направления:
Для пюре
- В кастрюлю среднего размера налейте воду и доведите до кипения. Добавьте немного соли и картофель.
- Дать закипеть до готовности. Слейте воду из кастрюли.
- В кастрюлю добавить масло, молоко, соль и перец.
- С помощью картофельного пюре или миксера разомните (или взбейте) картофель, пока он не станет достаточно кремообразным. Они не будут полностью гладкими из-за кусочков кожи. Накройте сковороду, чтобы картофель оставался теплым, пока готовите мясо с подливкой.
Ползунки для жареного стейка
- Пока картофель варится, начните готовить стейк с курицей, добавляя соль и перец с каждой стороны кубического стейка.
- Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и добавьте рапсовое масло.
- Обваляйте каждый кусок мяса мукой. Обвалять мясо в яйце, а затем снова в муке.
- Бросьте в масло щепотку муки и, когда оно начнет шипеть, аккуратно добавьте каждый кусок мяса.
- Когда нижняя сторона станет золотистой, переверните стейк и дайте готовиться, пока другая сторона не станет золотистой.
- Когда мясо будет готово, переложите каждый кусок на решетку и выключите огонь.
- Осторожно слейте большую часть масла из сковороды, оставив как можно больше хрустящих кусочков. Оставьте около 1 столовой ложки масла вместе с кусочками и сделайте подливку.
- После того, как соус будет приготовлен и непосредственно перед подачей на стол, добавьте тонкий слой картофельного пюре на дно каждого слайдера. Затем положите сверху стейк из курицы, еще один слой картофельного пюре, подливку и верхнюю часть рулета.
- Подавать горячим.
Для подливки
- Нагрейте сковороду на среднем огне и всыпьте муку. Смешайте муку с маслом и кусочками, пока смесь не станет светло-коричневой (примерно 3-4 минуты). Постоянно помешивать.
- Медленно добавьте половинки и молоко. Продолжайте взбивать, пока он готовится.
- Добавьте соль, перец, тимьян и перец. Продолжайте помешивать, пока подливка не загустеет.
Больше рецептов слайдера
Ползунки с курицей
Ползунки с курицей Cordon blue с соусом из голубого сыра
Ползунки из тушеной свинины и сыра Бри на гриле
