Бурбон, лучший виски Кентукки, недавно возродился как ликер, который выбирают как миксологи, так и ценители. Вдохновленный ретро-телевидением и фильмами, а также стремлением общества к более вдохновляющим напиткам, бурбон вернулся на рынок.
Этот дистиллированный спирт, выдержанный в бочках, впервые был создан в конце 1700-х годов и назван в честь округа Бурбон, штат Кентукки. Чтобы считаться бурбоном, виски должен быть изготовлен из сусла, содержащего не менее 51 процента кукурузы, и выдерживаться в бочках из белого дуба не менее двух лет. Хотя бурбон можно производить где угодно в Соединенных Штатах, чтобы называться Кентукки бурбон, он должен производиться и выдерживаться только в Кентукки.
Бурбон можно пить прямо, разбавленный водой, на камнях или в одном из этих классических коктейлей, которые вы можете приготовить дома.
Старомодный
Ингредиенты:
- 2 части бурбона
- 2 капли ангостурской горечи
- всплеск воды
- 1 чайная ложка сахара или кусочек сахара
- мараскино вишня
- твист апельсиновой цедры для украшения
Направления:
- Смешайте сахар, воду и биттер в бокале для коктейля.
- Добавьте вишню тыльной стороной ложки и полейте бурбоном и льдом.
- Помешивать; затем украсить.
Манхэттен
Ингредиенты:
- 2 части бурбона
- 1/2 части сладкого вермута
- 3 капли ангостуры биттера
- мараскино вишня
- вариант: немного вишневого сока мараскино для дополнительного аромата
Направления:
- Слегка встряхните со льдом в шейкере для коктейлей.
- Процедите, украсьте и подавайте в каменном (старомодном) стакане.
Виски кислый
Ингредиенты:
- 1 часть бурбона
- 1 часть свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 части простого сиропа (см. Рецепт ниже)
- вишня мараскино или долька лимона на гарнир
Направления:
- Легкий коктейль со льдом в коктейльном шейкере.
- Перелить в бокал для коктейля и украсить.
Обычный сироп
Ингредиенты:
- 1 часть воды
- 2 части сахара
Направления:
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавить сахар и размешать до полного растворения.
- Снять с огня и остудить.
