Вы уже следите за потреблением насыщенных жиров, натрия, рафинированных углеводов и сахара, чтобы улучшить свой рацион, но следите ли вы также за pH-балансом своих продуктов? Какие? Как будто ограничения нездоровой пищи в вашем рационе недостаточно, теперь вам нужно беспокоиться о том, являются ли ваши продукты кислыми или щелочными? Прежде чем вы убежите с криком в ночь из-за расстройства, связанного с диетой, вот что вам нужно знать о кислой и щелочной пище.
Почему имеет значение баланс pH?
Баланс pH вашего тела, или кислотно-щелочной баланс, регулируется биологическими процессами, такими как дыхание, экскреция, пищеварение и клеточная функция. Ваша кровь содержит буферы, которые фактически сопротивляются изменениям баланса pH. Ваше тело создано для поддержания надлежащего уровня pH, и, скорее всего, так оно и есть, если только у вас нет заболевания, которое запрещает кислотную / щелочную регуляцию. Означает ли это, что ваша диета не влияет на уровень pH? Не обязательно.
Кислые продукты
Сторонники кислотно-щелочных диет утверждают, что слишком много кислоты в организме приводит к болезням и что диета с высоким содержанием щелочных продуктов (или щелочных добавок) поможет противодействовать кислотности. Некоторые исследования подтверждают, что диета с высоким содержанием кислых продуктов может привести к ослаблению костей. Это типичная американская диета с высоким содержанием красного мяса, переработанных продуктов и сахара не влияет на наши кости и здоровье. благосклонности. Но эксперты, такие как Д-р Эндрю Вейл, не рекламируют щелочные продукты, такие как пищевые добавки или «специальная» вода.
Кислые продукты включают мясо и мясные продукты, рыбу, бобовые, сливы или чернослив, клюкву, горох, морковь, орехи, шпинат, кофе, алкогольные напитки и искусственные подсластители.
Щелочные продукты
Считается, что щелочные продукты помогают поддерживать более здоровый уровень pH в организме. Щелочные продукты включают большинство овощей, цитрусовые (они могут иметь кислый вкус, но при метаболизме они становятся щелочными), виноград, манго, дыни, яблоки, груши, финики, инжир, крестоцветные овощи, зимние тыквы, сладкий картофель, баклажаны и чай.
Кислотно-щелочная путаница
Если вы выполните поиск в Интернете по запросу «кислотообразующие продукты» или «списки кислотных / щелочных продуктов», вы найдете много кислотных / щелочных продуктов. гидов, но не удивляйтесь, если в одном гиде определенная пища будет указана как кислотообразующая, а в другом - как щелочная. продукты. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы уточнить списки кислот / щелочей, а также подтвердить, является ли щелочная диета ключом к идеальному здоровью. А пока просто основывайте свой рацион на свежих продуктах, цельнозерновых продуктах с высоким содержанием клетчатки, небольших порциях постного мяса. протеин и полезные жиры, и вы будете впереди тех, кто ест типичный американский диета.
Дополнительные советы по здоровому питанию
Здоровое питание советы для занятых семей
Tosca Reno’s Eat Clean советы по диете
Противовоспалительная диета: продукты, восстанавливающие здоровье
