Фруктовые пироги лучше готовить

Если у тебя есть лето выпечка пироги, вот несколько способов сделать пироги лучше, чем когда-либо.

Свежие местные фрукты, кажется, вдохновляют многих из нас печь вкусные фруктовые пироги в течение всего лета. Фактически, первый намек на весенний ветерок заставляет нас испечь пирог, чтобы мы могли дать ему остыть на подоконнике загородного дома, о котором мы мечтаем. Загородный дом или нет, пироги требуют небольшого изящества, чтобы получить их правильно. Вот несколько советов, как сделать ваши пироги лучше, чем когда-либо.

Связанная история. Лучшие скалки для разглаживания, формования и замешивания теста

Держите духовку в чистоте

Чтобы сделать это менее грязным делом, выпекайте пироги на противне, чтобы на дно духовки не капал мусор.

Измерьте точно

Выпечка в целом требует точного измерения, особенно при выпечке пирогов. Тщательно отмеряйте ингредиенты, иначе вы можете получить менее звездные результаты. Из-за слишком большого количества муки корочка пирога может стать сухой и жесткой, поэтому просейте муку и разровняйте ее ножом в мерной чашке. Если вы добавите слишком много воды, это тоже испортит корку, сделав ее мокрой. А если вы случайно добавите слишком много жира, ваша корочка будет рассыпчатой и жирной на вкус. Измерительная скважина даст вам лучшие пироги.

Убедитесь, что все ингредиенты остыли

Лучше всего, если все ингредиенты будут как можно более холодными - даже сухие, например, мука. Работайте эффективно, чтобы ингредиенты не нагрелись во время приготовления пирога.

Обеспечьте золотую корочку пирога

После всей работы, которую вы вложили в приготовление корочки для пирога с нуля, чтобы она в конечном итоге выглядела бледной и пастообразной (даже если она вкусная), мягко говоря, разочаровывает. Решение простое: чтобы корочка запеклась до великолепного золотистого оттенка, просто смажьте ее молоком или слегка взбитым яйцом, прежде чем отправлять в духовку.

Используйте стеклянную тарелку для пирога

Для получения лучшего результата используйте стеклянную форму для пирога. Стекло равномерно проводит тепло, поэтому корочка пропекется ровнее. Кроме того, у вас будет бонус в виде возможности видеть нижнюю часть корочки, чтобы знать, насколько хорошо она пропеклась.

Проверьте, готов ли ваш пирог

Иногда бывает сложно узнать, когда пирог прогрелся. Чтобы проверить, вставьте нож в верхнюю часть. Если корочка слабо сопротивляется, значит, фрукт прожарился насквозь. Если сопротивление по-прежнему сохраняется, но корка начинает слишком темнеть, слегка накройте верх пирога куском алюминиевой фольги.