Тортеллини можно отлично подавать с томатным соусом, но добавьте сливочно-сырный соус и несколько разных видов овощи, и вы поднимете эту пасту на совершенно новый уровень.
Мы любим курицу, стейки и рыбу в моем доме. Неважно, жарим ли мы его на гриле, жарим или жарим, он съедается за считанные минуты. Однако время от времени мне нравится есть немного здоровее и отказываться от жирного белка.
Именно в такие вечера я пытаюсь приготовить что-нибудь строго вегетарианское. Хотя это не обязательно должны быть макаронные изделия или рис, обычно это самые простые закуски, которые не основаны на мясе. Их также легче всего приготовить, когда я тороплюсь и у меня нет времени, чтобы приготовить приличный соус для спагетти или равиоли. Это когда я перехожу к запеченной пасте. Видите ли, запеченная паста обычно не требует слишком большого количества соуса, а иногда и вовсе не требует соуса, только несколько помидоров или овощей и сыра - как в следующем рецепте.
Итак, в честь «Понедельника без мяса» я представляю вам эту быструю и легкую запеканку овощной пасты, вкусное блюдо, которое понравится вам и вашей семье.
Запеканка из макарон с овощами
Ингредиенты
- 1 пакетик сырных тортеллини по 20 унций
- 2 стакана снежного горошка
- 1 стакан нарезанной моркови
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1/2 стакана овощного бульона
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/2 столовой ложки молотого черного перца
- 1 стакан молока
- 1 упаковка 8 унций легкого сливочного сыра, нарезанного кубиками
- 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
- 2 столовые ложки сыра Романо
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту; приготовить тортеллини согласно инструкции на упаковке, в последнюю минуту добавив горошек и морковь; осушать.
- В большой сковороде растопите масло на среднем огне; обжарить грибы до готовности, около 5 минут; удалить из сковороды.
- В небольшой миске взбейте бульон, муку, орегано, чесночный порошок, соль и перец; перелить в ту же сковороду; добавить молоко и варить до загустения и образования пузырей; добавить сливочный сыр и варить, постоянно помешивая, до однородной массы; снять с огня.
- Соедините смесь тортеллини, помидоры и грибы со смесью сливочного сыра в большой миске; ложкой в несмазанную форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов; запекать под крышкой 30 минут или до полного прогрева; посыпать сыром Романо и сразу же подавать.
Другие вегетарианские рецепты от она знает
Салат из свежей моцареллы, инжира и клубники
Картофельный суп с луком-пореем
Летний салат из пасты
