Зимняя фантазия 2016 года Еда Шоу - это ежегодное мероприятие, на котором покупателям по всей стране демонстрируются лучшие деликатесы и деликатесы интернациональной кухни. Это также отличный индикатор перспективных пищевых тенденций, которые появятся на полках магазинов вашего местного супермаркета примерно через год или два. Такие тенденции, как вяленые помидоры, сальса и острый соус шрирача, дебютировали для массовой аудитории на Fancy Food Show.
Более: Элисон Суини: Мои советы по созданию здоровой кухни в 2016 году
Вот пять основных тенденций, выявленных на выставке этого года.
1. Медовый
Сырой мед или мед ручной работы, возможно, не новость, но после повального увлечения стевией несколько лет назад производители продуктов питания обращаются к меду как к «новейшему» полностью натуральному подсластителю. А его характерный вкус дает ему преимущество перед другими подсластителями. Я видел, как его добавляют в бальзамический уксус, конфеты, энергетические батончики и даже в сам сахар.
2. Говядина для гурманов
Вагю, Кобе, Прайм или говядины травяного откорма уже недостаточно. Некоторые владельцы ранчо обращаются к инновационным, полностью натуральным методам для создания всего: от вяленых закусок ручной работы до мяса с большим содержанием белка и меньшим содержанием жира и до говядины с большей мраморностью. И все это делается без гормонов, антибиотиков или чего-либо искусственного. Только время покажет, слишком ли это хорошо, чтобы быть правдой.
Более: Лучшие советы по вегетарианской кулинарии от нашего сообщества экспертов
3. Больше корейских вариантов
В моде продукты и вкусы с корейскими мотивами. Корейская еда полна ярких ароматов и специй, таких как красный перец чили, и иногда имеет легкую сладость. На полках продуктовых магазинов появляется все, от традиционных блюд, таких как кимчи (острая маринованная капуста) до готовых соусов, закусок и даже замороженных блюд.
4. Закуски из риса
В этом году было изобилие рисовых угощений, перевернувшее традиционное представление о сухих, похожих на пенопласт рисовых лепешках с ног на голову. Были замороженные рисовые чипсы, красные и черные рисовые крекеры и даже рисовые закуски, глазированные апельсиновым кремом. Добавьте к этому тот факт, что рис - это распространенный и популярный вариант без глютена, а возможности безграничны и чрезвычайно востребованы.
5. Печенье
Несколько лет назад это было мороженое ручной работы. Затем мы перешли на модные бутерброды с мороженым. Тенденция к десертам в этом году - печенье. Да, куки. Не ограничивайтесь шоколадным печеньем, сделанным эльфами. На рынке появляются изысканные чипсы из печенья, сэндвичи, кусочки и даже печенье с овощами, доказывая, что в жизни есть нечто большее, чем просто овсяный изюм.
Более: 3 простых и быстрых совета по покупке французского вина
