Быстрый куриный пармезан
На 4 порции
Ингредиенты:
2 куриные грудки
1/4 стакана универсальной муки
1 большое яйцо, слегка взбитое
1/4 стакана панировочных сухарей
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1-1 / 2 стакана соуса маринара
1/4 стакана тертого сыра моцарелла
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
Направления:
1. Положите одну куриную грудку на середину длинного листа вощеной бумаги. Оберните бумагу вокруг курицы. Используя молоток для мяса, растолочь до толщины 1/2 дюйма. Повторите со второй грудью. Каждую грудку разрезать на две части.
2. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях. Повторяйте, пока вся курица не будет панирована. Отложите в сторону.
3. В 12-дюймовой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне до горячего состояния. Добавьте куриные грудки и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Влить соус маринара и посыпать сырами. Накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока сыр не расплавится. Подавать с макаронами.
Мини тефтели из индейки
На 4 порции
Ингредиенты:
1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
1/4 стакана нежирного молока
1 лук-шалот, мелко нарезанный
2 зубчика мелко нарезанного чеснока
1 взбитое яйцо
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
2 чайные ложки вустерширского соуса
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1-1 / 4 фунта фарша из индейки
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375F.
2. В большой миске перемешайте панировочные сухари и молоко. Добавьте лук-шалот, чеснок, яйцо, тимьян, Вустерширский соус, соль и перец. Добавьте фарш из индейки и замесите до полной однородности.
3. Скатайте смесь из индейки в шарики диаметром 2,5 см и выложите на противень, слегка сбрызнутый растительным маслом или покрытый легко снимаемой алюминиевой фольгой (предпочтительно).
4. Выпекать 25–30 минут, один раз перевернув тефтели. Тефтели готовы, когда они слегка подрумянятся снаружи, а внутри нет розового.
Простой пирог с брокколи
На 6 порций
Ингредиенты:
1 замороженная корочка пирога
1 чашка тертого острого сыра чеддер
2 чашки соцветий брокколи, отваренных до готовности (сэкономьте время и используйте остатки вчерашнего ужина)
5 больших яиц
1 стакан обезжиренного молока
1 чайная ложка соли
Щепотка перца
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375F и положите замороженную корку пирога на противень.
2. Выложите сыр на дно корочки пирога и равномерно распределите брокколи поверх сыра.
3. В средней миске взбейте яйца, молоко, соль и перец до полного смешивания.
4. Вылейте яичную смесь в корку пирога, равномерно ее распределив.
5. Поместите корочку пирога на противень в духовку и готовьте 40-45 минут, пока она не станет полностью готовой. Вы можете проверить его готовность, воткнув в центр нож. Если он получился чистым, то пирог с заварным кремом готов.
Подробнее о пользе домашних блюд
Профилактика детского ожирения
Специальный сегмент о детском ожирении и о том, как сесть за домашнюю еду может сделать детей более здоровыми.
Еще идеи для семейного обеда:
- Детские рецепты от А до Я
- Креативные рецепты кесадильи
- 4 семейных обеда до 20 долларов
