Рецепты яиц
Все рецепты любезно предоставлены Американская яичная доска
Мекси яйца в дырке
На 4 порции
Ингредиенты:
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
4 круглых ломтика цельнозернового хлеба
4 больших яйца
1/4 стакана тертого перцового сыра
1/4 стакана сальсы
Направления:
1. Намажьте маслом обе стороны ломтиков хлеба. Вырежьте круг в середине хлеба с помощью круглой формы для печенья.
2. Выложите два ломтика хлеба в жаростойкую неглубокую сковороду и нагрейте на среднем огне. Разбейте по одному яйцу в центре каждой лунки и готовьте, пока не застынет только дно яиц. Перевернуть яйца,
при желании сварить желтки.
3. Посыпьте яйца сыром и поместите под жаровню. Варить, пока сыр не растает. Повторяйте процесс, пока все яйца не будут приготовлены. Подавать с сальсой и вырезанными кружками для макания.
Сырные яйца с начинкой
На 6 порций
Ингредиенты:
6 больших яиц
1/3 стакана сыра чеддер
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана сметаны
3 столовые ложки измельченного зеленого лука
Направления:
1. Поместите яйца в большую кастрюлю и налейте в кастрюлю холодную воду ровно настолько, чтобы покрыть их на 1 дюйм. Нагрейте воду до кипения, снимите кастрюлю и накройте крышкой. Дайте яйцам постоять 15 минут.
Слейте воду и дайте остыть.
2. Когда яйца будут готовы к обработке, очистите их, разрежьте пополам вдоль и выложите ложкой желтки, сохранив белки. Смешайте желтки с оставшимися ингредиентами и перемешайте, пока они не смешаются. Ложка смеси желтков
в зарезервированные яичные белки. Охладите, пока не будете готовы к подаче.
Классические яйца Бенедикт
На 4 порции
Ингредиенты:
3 яичных желтка
1/4 стакана воды
2 столовые ложки лимонного сока
1 палочка охлажденного масла, нарезанного кубиками
1/4 чайной ложки соли
Паприки 1/8 чайной ложки
Щепотка перца
8 больших яиц
8 ломтиков канадского бекона, обжаренного
4 английских маффина, разделенных пополам и поджаренных
Направления:
1. Взбейте яичные желтки, воду и лимонный сок в небольшой кастрюле до однородности. Готовьте на минимально возможном огне, постоянно взбивая, чтобы желтки не перемешались.
2. Когда смесь слегка закипит, добавляйте масло по кубику за раз, пока соус не загустеет. Немедленно снимите кастрюлю с огня и добавьте перец и перец.
3. Тем временем нагрейте 2 - 3 дюйма воды в глубокой сковороде до кипения. При желании добавьте 1 столовую ложку белого уксуса. Уменьшите огонь до кипения и добавляйте яйца по одному. Варить яйца 3-5 минут или
до желаемой степени готовности.
4. Вынуть яйца шумовкой и слить на бумажные полотенца, собирая остальную часть блюда. Положите по одному кусочку бекона на каждую половину маффина вместе с одним яйцом. Ложка голландский
соус по яйцам и сразу подавайте.
Более простые и экономичные рецепты яиц
Полезные для сердца рецепты из яиц
Дешевые и простые рецепты яиц
Вкусные повороты на яйцах Бенедикт
