Как говорится, вы то, что едите, но знаете, что едите? Часто возникают разногласия по поводу продуктов питания, пищевых ингредиентов, диеты и питание в общем, но генетически модифицированные организмы (ГМО), кажется, действительно выигрывают.
О ГМО доступно много информации. Если вас интересуют продукты, которые вы едите, и как они влияют на вас и вашу семью, стоит изучить подобные темы, чтобы оставаться в курсе потребитель. Следующая информация представляет собой обзор ГМО и некоторых продуктов, которые вы едите.
Азбука ГМО
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ГМО - это организмы, генетический материал (ДНК) которых был изменен не естественным образом. Этот процесс также известен как современная биотехнология, генная технология или генная инженерия. Отдельные гены могут передаваться от одного организма к другому или между неродственными видами. С помощью этих методов создаются генетически модифицированные растения, используемые для выращивания генетически модифицированных (ГМ) пищевых культур. Звук аппетитно?
В США (мировом лидере по производству генетически модифицированных культур) тремя основными генетически модифицированными культурами являются кукуруза, соя и хлопок. По данным благотворительного фонда Pew Charitable Trust, в 2004 году доля посевов сои в США генетически модифицированными сортами составляла 85% от всей посевной сои; кукуруза составила 45%, хлопок - 76%. Другие распространенные ГМ-культуры включают рапс, тыкву и папайю. Некоторых животных кормят генетически модифицированным кормом, а это означает, что если вы едите мясо, которое не является 100% органическим, вы также можете употреблять эти же генетически модифицированные продукты.
В США, прежде чем ГМО-продовольственные культуры попали на прилавки магазинов, они были протестированы и признаны безопасными для употребления в 1987 году. В конце концов, в 1992 году Министерство сельского хозяйства США одобрило ГМО-культуру для коммерческого использования - помидоры - изменив таким образом, чтобы они оставались прочнее, чем обычные помидоры. В 2000 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что ГМО-продукты не должны иметь специальных этикеток, обозначающих их как ГМО-продукты.
Почему производятся ГМ-культуры?
Первоначальная цель создания растений на основе ГМО заключалась в улучшении защиты растений. Современные ГМ-культуры очень устойчивы к болезням растений, вызываемым насекомыми или вирусами, и толерантны к гербицидам (это позволяет фермерам опрыскивать сорняки, не повреждая посевы). Дополнительные причины включают повышение урожайности и создание более привлекательных культур (подумайте о початках кукурузы с идеальной картинкой).
Публичный отпор
Противники ГМ-растений и сельскохозяйственных культур имеют несколько аргументов против этого типа земледелия, включая следующие:
- Некоторые из ГМ-семян, производимых корпорациями, не могут воспроизводиться сами по себе, а это означает, что фермерам приходится постоянно закупать семена для своих конкретных культур.
- Многие говорят, что существует слишком мало независимых (непромышленных) исследований воздействия ГМ-продуктов на здоровье.
- Возможен ауткроссинг. Этот термин относится к естественному процессу скрещивания или смешивания одной культуры (ГМ) с другой (выращиваемой традиционным способом) культурой.
- Воздействие на окружающую среду - могут существовать риски для видов, которые не являются предполагаемой «целью» устойчивых культур. Кроме того, если насекомые станут «сверхустойчивыми» к ГМ-культурам, фермерам, возможно, придется использовать для них дополнительные химические спреи.
У тебя есть выбор?
Когда дело доходит до покупки, у вас есть выбор. Чтобы избежать ГМО, планируйте покупать только продукты, которые сертифицированы как 100% органические, или ищите этикетки с указанием этих продуктов. ингредиенты «не содержат ГМО». Противники ГМО хотели бы, чтобы все пищевые продукты, содержащие ГМО, указали так далее. упаковка. Таким образом, у вас действительно есть выбор, что вы едите.
Другой выбор - оставаться информированным потребителем. Будьте в курсе тенденций в области питания и новостей, поскольку это может повлиять на ваши решения и, возможно, на ваше здоровье.
Дополнительная информация о здоровом питании
Как покупать экологически чистые фрукты и овощи
Чемодан в пользу экологически чистого мяса
Разговор с производителями экологически чистых продуктов
Правильное питание: правила здорового питания
Органические фрукты и овощи стоят своей более высокой цены
