Больше не нужно готовиться и целый день трудиться над приготовлением традиционных энчиладас, простой и вкусный способ насладиться едой без всякой работы.
Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным
Эта веганская запеканка энчилада проще, чем традиционные энчилада, которые нужно начинить и свернуть, - это аппетитное многослойное мексиканское блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты.
Рецепт слоеной запеканки энчилада
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 1 фунт темпе
- 1 нарезанная луковица
- 2 чашки сальсы
- 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки приправы для тако с пониженным содержанием натрия
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 6 (8 дюймов) лепешек из цельнозерновой муки
- 3/4 стакана веганской сметаны
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
- 1 крупный созревший помидор, разрезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный ломтиками
- 1/4 стакана свежей кинзы, измельченной
- 1 чашка тертого веганского сыра на ваш выбор
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки размером 11 x 7 дюймов кулинарным спреем.
- В большой сковороде на среднем или сильном огне готовьте темпе и лук, часто помешивая, в течение 5-6 минут или пока лук не станет мягким.
- Добавьте сальсу, бобы, уксус, масло, приправу тако, кориандр и тмин.
- Выложите 3 лепешки в подготовленную форму для запекания. Слой с половиной смеси темпе и веганской сметаной. Повторите слои.
- Сверху посыпьте болгарским перцем, помидорами и кинзой. Равномерно посыпать веганским сыром.
- Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте 25 минут.
- Откройте крышку и запекайте еще 5-10 минут или пока не прогреется.
- Дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.
Больше веганских мексиканских рецептов
Более веганские мексиканские рецепты!
Веганский шпинат и энчиладас с тофу
Веганский пирог тамале
