В этот День матери вместо того, чтобы пойти в ресторан с завышенными ценами, чтобы отпраздновать свою маму, приготовьте ей невероятный бранч с восхитительным коктейлем, которым она сможет насладиться в постели. И кто знает, может быть, она будет так рада, что вы приготовили для нее прекрасный бранч, она даже поделится шампанским!
Эти блюда хороши своей уникальностью. Вы можете получить омлет и мимозу где угодно, так почему бы не удивить маму красивой запеченными яйцами в баскском стиле, домашним пирогом с оливковым маслом и замороженным беллини? Подавайте своей маме еду, такую же уникальную и замечательную, как и она в этот День матери, с этим сказочным меню позднего завтрака!
Яичница по-баскски
Рецепт адаптирован из Food Republic
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 средний белый лук
- 1 средний красный лук
- 1 желтый перец
- 4 сливовых помидора среднего размера без семян
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2/3 стакана вареной свинины
- 2 столовые ложки итальянской приправы
- 6 яиц
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием. Нарезать лук и перец. Добавить в сотейник овощи и запекать пять минут под крышкой. Вынуть из духовки и поставить на средне-сильный огонь.
- Добавить помидоры и варить, пока они не станут мягкими и не выкипит большая часть жидкости. Добавьте вареную свинину и нагрейте, пока она не нагреется. Добавьте итальянскую приправу, соль и перец. Снять с огня.
- Сделайте в овощной смеси шесть небольших лунок. Осторожно разбейте яйца в мерный стакан (по одному) и аккуратно вылейте в лунки, стараясь не разбить желтки.
- Поместите сковороду обратно в духовку и запекайте 10–12 минут или пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими. Подавать с хрустящим хлебом и наслаждаться!
Кукурузный пирог с оливковым маслом
Рецепт адаптирован из книги Weight Watchers
На 10 порций
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана желтой кукурузной муки (я использовала Bob’s Red Mill)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана 1-процентного молока
- 1/4 стакана светлых сливок
- 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 яйца
- 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
- 1/2 стакана нарезанной клубники
- 2 столовые ложки тройной секунды
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Взбитые сливки для гарнира
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 8-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
- Смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Отложите в сторону. В другой большой миске взбейте сахар, молоко, легкие сливки, яйца, оливковое масло и лимонный сок до смешивания. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте, пока она не смешается. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и посыпьте измельченными орехами пекан.
- Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. Дайте остыть. Подавать с клубникой и взбитыми сливками.
- Пока торт остынет, смешайте клубнику, трипл-сек и цедру лимона.
Овсяные кексы с бананом и арахисовым маслом
Дает 12 кексов.
Ингредиенты:
- 1 стакан универсальной муки
- 3/4 стакана овса (не растворимого)
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана 1-процентного молока
- 1/2 стакана светлых сливок
- 1/2 стакана нежирного арахисового масла
- 1/2 стакана пюре из спелых бананов
- 1 взбитое яйцо
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана нарезанной свежей клубники
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 12 чашек для кексов или лоток с бумажными вкладышами для кексов.
- Смешайте муку, овес, 1/3 стакана коричневого сахара и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте молоко, сливки, арахисовое масло, банан, яйцо, масло и ваниль. После смешивания добавьте банановое пюре. Добавьте влажную смесь к сухой смеси, хорошо размешайте, но будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много. Вылейте смесь в формы для кексов, заполните полости для кексов примерно на 2/3.
- Выпекайте 22 минуты или пока зубочистка не высохнет.
Клубничный сливочный сыр
Урожайность около 2-1 / 2 стакана.
Ингредиенты:
- 8 унций легкого сливочного сыра
- 2 столовые ложки белого сахара
- 1 стакан свежей или замороженной клубники
Направления:
- В кухонном комбайне смешайте сливочный сыр, сахар и клубнику до однородной массы. Охладите не менее часа, а затем наслаждайтесь тостами, рогаликами или бананово-клубничными маффинами, указанными выше!
Замороженный арбуз Беллини
Рецепт адаптирован из Мои рецепты
Дает 3 Беллини.
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 стакана нарезанного кубиками арбуза, замороженного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1-1 / 2 стакана просекко
Направления:
- В блендере смешайте арбуз, сахар, лимонный сок и просекко на слабом огне до однородной массы. Подавайте сразу же в бокалах для шампанского или высоких бокалах.
Еще идеи для бранча ко Дню матери
Запланируйте бранч в честь Дня матери
Рецепты бранча ко Дню матери
Королевский бранч ко Дню матери
