Нет, это не сделает вас богаче и не даст вам вечного здоровья, но вы можете принести эту маленькую чудо-ягодку на День Благодарения в этом году. Хотя на самом деле это не сделает вас лучше готовить, но другие могут подумать, что это так.
Чудо в белке
Чудо-ягода происходит из Африки, но также встречается в других тропических странах, таких как Пуэрто-Рико. Он содержит белок, известный как миракулин. Миракулин временно связывается с рецепторами сладкого вкуса на вашем языке и делает его горьким или кислым еда вкус сладкий.
Когда кислое становится сладким
Общество разума и мозга недавно собрало нескольких дегустаторов и дало им все, от уксуса до рюмок острого соуса, чтобы проверить вкусовые ощущения людей в сочетании с чудо-ягодой. Участников попросили пережевывать ягоду и полоскать ею рот в течение трех-четырех минут. После этого они набили рты едой, которая обычно несладкая - и вуаля, кислое вдруг стало сладким. Некоторые люди испытали серьезные изменения, такие как сладкое на вкус лимона, в то время как другие сказали, что острые варианты, такие как васаби, стали приглушенными и немного более терпимыми. Эффект от ягоды может длиться от 15 минут до двух часов.
Эксперимент по проверке вкуса проводился в первую очередь для развлечения, но некоторые думают, что ягоду можно использовать в качестве пищевой добавки. В настоящее время нет известных преимуществ, но было высказано предположение, что его можно использовать для борьбы с металлическим привкусом, от которого страдают некоторые больные раком во время химиотерапии.
Запастись к праздникам
Чудо-ягода обойдется вам примерно в два-три доллара каждая (но это может того стоить, если, например, вы не любитель готовить свекровь). Вы можете найти их в Интернете в различных магазинах. Спрячьте эти маленькие чудеса в клюквенном соусе, и никто никогда не узнает.
Еще рецепты ягод на День Благодарения
Больше, чем соус: интересные способы употребления клюквы
Альтернативы клюквенному соусу в форме банок на День благодарения
Рецепт салата с клюквенным хрустом
