Вы чувствуете себя немного сбитым с толку или принюхиваетесь? Повысьте потребление витамина С к зиме с помощью этих восхитительных рецептов супа из сладкого картофеля и апельсина и лосося на гриле с клубничной сальсой. Вкусно и питательно - лучше ничего не поправишь!
Каковы преимущества витамина С?
Витамин С - жизненно важная часть нашего рациона. Это важный антиоксидант, который укрепляет нашу иммунную систему, дает нам энергию, улучшает работу мозга, помогает нашему организму усваивать железо. и кальций, способствует заживлению ран и помогает уменьшить тяжесть простуды - очень удобная вещь в зимнее время! Витамин С также важен для здоровья зубов, глаз и костей.
В каких продуктах содержится витамин С?
Включите в свой рацион следующие продукты, чтобы повысить потребление витамина С в этот сезон гриппа.
- Апельсины
- Клубника
- киви
- Красный перец
- Помидоры
- Брокколи
- брюссельская капуста
- Шпинат
- Цветная капуста
Суп из сладкого картофеля и апельсина
На 6 порций
Этот восхитительный суп богат витамином С и идеально подходит для зимы. Он был адаптирован из одного из SunkistМножество фантастических рецептов, в которых содержится мощный витамин С, скромный апельсин.
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 нарезанная луковица
- 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
- 1/8 чайной ложки мускатного ореха
- Приблизительно 5 чашек сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 3 стакана куриного бульона
- Натертая цедра 1/2 апельсина Санкист
- 1 стакан апельсинового сока (примерно из 3 апельсинов Sunkist)
- Перец белый молотый по вкусу
- Сметана, для подачи
Направления:
- Нагрейте масло на сковороде, затем добавьте лук, душистый перец, гвоздику и мускатный орех. Обжарить около пяти минут или до мягкости.
- Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель, куриный бульон и цедру апельсина; доводить до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 20 минут или пока сладкий картофель не станет мягким.
- Снимите с огня, снимите крышку и дайте немного остыть.
- Вмешайте небольшое количество суповой смеси в блендер или кухонный комбайн до получения однородной массы.
- Вернитесь в кастрюлю, добавьте апельсиновый сок и приправьте белым перцем.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте дольками апельсина и ложкой сметаны.
Лосось на гриле с клубничной сальсой
На 6 порций
Клубника должна быть одним из самых вкусных продуктов, богатых витамином С, поэтому попробуйте этот простой рецепт, адаптированный из BeerenbergАппетитный набор рецептов свежего ужина, полного белка и антиоксидантов.
Ингредиенты:
Сальса
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 испанский красный лук, мелко нарезанный
- 1 столовая ложка нарезанного кориандра
- 3 столовые ложки рисового винного уксуса
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 250 г клубники, очищенной и нарезанной кубиками
Соус
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чайная ложка измельченного чеснока Беренберга
- 1 столовая ложка меда Беренберга
- 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
Лосось
- 6 стейков из лосося
Направления:
- Чтобы приготовить сальсу, смешайте огурец, лук, кориандр, уксус и перец в большой миске. Накройте крышкой и охладите в холодильнике в течение часа.
- Чтобы приготовить соус, смешайте масло, чеснок, мед, соевый соус, горчицу и лимонный сок в небольшой сковороде, тушите две минуты и отставьте.
- Разогрейте сковороду или гриль. Смажьте стейки лосося соусом и жарьте их на гриле около трех-четырех минут с одной стороны.
- Переверните, снова смажьте соусом и готовьте еще три-четыре минуты.
- После приготовления смажьте каждый стейк соусом и разложите по отдельным тарелкам.
- Добавьте клубнику в приготовленную сальсу и подавайте вместе.
Для более вкусных рецептов
Рецепты полезных супов
Зимние фондю на ужин и десерт
Здоровые свопы: чем перекусить
