Баба ганудж - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо. Этот соус, популярный в качестве закуски в Ливане, Палестине, Египте и Сирии, готовят из баклажанов, тахини и чеснока и часто подают в качестве гарнира с лавашем.
Связанная история. Мини-пицца с прошуитом от Giada De Laurentiis невероятно мила и вкусна
Вкусный и здоровый ближневосточный соус
Попробуйте этот быстрый, простой и аутентичный рецепт, чтобы приготовить это полезное блюдо дома!
Баба Ганудж
Размер порции 4–6 (гарнир)
Ингредиенты:
- 2 больших баклажана
- 1 зубчик чеснока
- Солить по вкусу
- 1/2 стакана тахини (кунжутной пасты)
- Сок от 1 до 1-1 / 2 лимона
- Оливковое масло для гарнира
- Пита или другой хлеб
Направления:
- Вымойте баклажаны и дважды проткните ножом середину каждого. Это необходимо для правильного прожаривания баклажанов.
- Жарьте баклажаны около 30 минут или больше, иногда переворачивая их.
- Проверьте кожуру баклажанов, чтобы убедиться, что они сухие и почти подгоревшие.
- Еще раз проткните баклажаны, чтобы убедиться, что они мягкие внутри. Когда они станут мягкими, они готовы. Достаньте баклажаны из духовки и дайте им остыть 5–10 минут.
- Обрежьте стебли и снимите кожуру с баклажанов.
- В отдельной миске измельчите зубчик чеснока и соль.
- Очищенные баклажаны измельчить поверх чеснока и посолить.
- Добавьте тахини и лимонный сок, затем перемешайте.
- Попробуйте, чтобы увидеть, предпочитаете ли вы больше лимонного сока или соли.
- Подавайте баба ганудж с небольшим количеством оливкового масла и лаваша или овощей.
Время подготовки: 50 минут, включая запекание баклажанов.
Рецепт быстрого и настоящего хумуса
Табуле: очень полезный салат.
Рецепт фаршированных виноградных листьев
