Когда Хозяйка официально закрыла свои двери, дни, когда мы могли бежать в магазин за коробкой динг-донгов, к сожалению, остались позади. На самом деле, коробки с дин-донгами продаются на eBay по цене более 20 долларов, что в пять раз больше, чем они должны стоить! Забудьте тратить руку и ногу на свой любимый закусочный торт, и сделайте его самостоятельно по этому восхитительному рецепту!
На самом деле все, что вам нужно, это шоколад, насыщенный ванильный сливочный крем и ганаш, и у вас есть домашний дин-донг, без каких-либо странных консервантов. Кроме того, изготовление их дома означает, что вы можете получать их, когда захотите, на долгие годы!
Самодельные дин-донги
Рецепт адаптирован из Бинтаун Бейкер
Урожайность около 10
Ингредиенты:
Для торта:
- 30 грамм полусладкого шоколада
- 1-1 / 2 чашки сваренного кофе (мы использовали Green Mountain Dark Magic)
- 3 стакана сахара
- 2-1 / 2 стакана универсальной муки
- 1-1 / 2 стакана несладкого какао-порошка
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 3/4 стакана рапсового масла
- 1-1 / 2 стакана нежирной пахты
- 1 чайная ложка ванили
Для глазури:
- 2 яичных белка
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки воды
- 1-1 / 2 чайных ложки ванили
Для шоколадного ганаша:
- 1 стакан жирных сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 пакетик полусладких шоколадных чипсов
Направления:
- Чтобы сделать торт: Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Выстелите две круглые формы для выпечки пергаментной бумагой. Шоколад мелко нарезать, смешать с горячим кофе и дать постоять до однородной массы. В большой миске взбейте сахар, муку, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль; отложить. В другой миске взбейте яйца ручным миксером до образования сливок. Медленно добавьте масло, пахту, ваниль и смесь растопленного шоколада к яйцам, взбивая до однородности. Добавьте сахарную смесь и взбивайте на средней скорости до однородной массы. Разложить тесто по сковородам и выпекать час. Полностью охладите слои в кастрюлях на решетках. Проведите тонким ножом по краям сковороды и переверните слои на решетки. Осторожно удалите пергаментную бумагу и остудите слои.
- Чтобы сделать глазурь:Смешайте все ингредиенты в металлической миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, и взбивайте ручным электрическим миксером на высокой скорости, пока глазурь не станет густой и пушистой, в течение шести-семи минут. После смешивания снимите миску с огня и продолжайте взбивать, пока она остынет.
- Сделать ганаш: Нагрейте сливки и масло в средней кастрюле до кипения. Вылейте шоколад в сковороду и нагревайте до тех пор, пока шоколад не растает. Немедленно снимите с огня и дайте постоять не менее пяти минут.
- Собрать: Используя маленькие круглые формочки для печенья, вырежьте кружочки для торта. Выньте небольшой конус из нижней части каждого круга для торта, выбросив конус и сохранив круг. Выдавите глазурь в торт до тех пор, пока он не наполнится. Поместите круг для торта на глазурь, чтобы покрыть его. Нанесите ганаш на торты кисточкой для выпечки и дайте ему остыть не менее часа. Наслаждаться!
Больше любимых домашних десертов
Сохраните жизнь твинки с помощью рецептов своими руками
Рецепт вкусного королевского торта
Съесть кофе латте ложками
