Сабрина Моделль, иначе известная как Томатный пирог, ведет блог с 2010 года и кое-что знает о бизнесе.
Мы получили ее представление об онлайн-мире еды, в котором может быть сложно ориентироваться, будь вы новичок или опытный профессионал. От заблуждений о блогах, ее лучших советов по превращению вашего кулинарного блога в бизнес и предотвращения неизбежного выгорания блоггеров, она делится некоторыми отличными советами.
Если вам нравится то, что она здесь говорит (а вам понравится), вы можете услышать больше от Сабрины на # BlogHer15, где она говорит на панели Достижение долгосрочного счастья блоггеров. Она может или не может рассказать вам о своем любимом коктейле, о том, что у нее в холодильнике, или о ее любимом продюсере Шрирача в BlogHer А вот еда, так что читайте эти забавные факты и очень полезные вещи.
Более: Майкл Прокопио рассказывает о писании, еде и своей позиции по поводу латте со специями из тыквы
О трех вещах, о которых вы хотели бы знать, прежде чем начать вести блог о еде?
- Мои ранние рецепты были сложными и так много ингредиентов. Хотел бы я знать, что люди любят простые рецепты.
- Мои фотографии вначале были такими плохими! Хотел бы я знать несколько основных принципов фотографии.
- Я также хотел бы знать, что найду свое племя через блог. Я бы начал намного раньше.
Что вы, вероятно, потерпите хотя бы раз, когда начнете вести блог о еде?
У вас будут рецепты, которые не работают. Вы будете снимать то, что считаете красивым, и поймете, что на вашем объективе все это время было пятно. Вы будете уверены, что «этот рецепт» будет настолько популярен, и это будет ваш рецепт с наименьшим объемом трафика в этом году. Однако я не считаю эти вещи неудачными. Все они - часть пути. Что ж, возможно, пятно объектива - НЕОБХОДИМО.
Самое большое заблуждение о еде / ведении блога?
Это легко. Даже для самого плодовитого писателя бывают дни, когда это кажется невозможным.
Как вы сохраняете мотивацию, если ведете блог уже много лет?
Блог - это много работы, особенно с полной занятостью и успешной карьерой фрилансера. Какое-то время я сильно выгорел. В наши дни я веду блог с гораздо более свободным графиком, чем многие блоггеры, потому что большая часть моего дохода поступает от фриланса, а не от самого блога. После того, как я перестал давить на ведение блога по плотному графику, ведение блога стало для меня чисто приятным занятием.
Письмо о еде, которым вы гордитесь больше всего и почему?
Мне нравятся две пьесы, и они полярные противоположности.
Я люблю этот кусок из-за воспоминаний, которые оно вызывает, и его ритма. А также Вот этот потому что это заставляет меня смеяться.
Лучший совет для превращения вашего блога в бизнес?
Мыслите творчески. Реклама и спонсируемые сообщения - не единственный способ заработать деньги. Посмотрите на свои таланты и постарайтесь найти работу, которая их подчеркивает. Если вы любите фотографию, устраивайте фотосессии. Если вы хороший писатель, ищите фрилансера, пишущего о еде, для брендов, журналов или каталогов, связанных с едой. Мне так повезло, что каждый из моих клиентов - это тот, кого я встречал лично и с кем установил связь. Я бы сказал: продолжайте сотрудничать с людьми и брендами, которые вам нравятся.
А теперь самое интересное ...
Пять самых удивительных вещей в вашем холодильнике?
Не знаю, что тут удивительного, но у меня много острого соуса. Мой текущий фаворит - Burn Baby Burn от The Black Panthers. У меня всегда есть как минимум дюжина местных яиц. Иногда встречаются неопознанные банки с вещами, из которых рождаются полноценные цивилизованные общества. У меня всегда есть домашние джемы и желе, крышки которых плохо закрываются.
О, я знаю, что может быть удивительно. Ремешок для нашего снаряжения для подводной охоты должен оставаться в холодильнике.
Ваш текущий фаворит…
- Коктейль: Обожаю French 75 (Сен-Жермен, джин, шампанское, лимон, простой сироп).
- Фастфуд: я люблю хороший Double-Double Protein Style. In-N-Out очень осторожен с пищевой аллергией и ограничениями. Люблю их.
- Комфортная еда: жареный цыпленок.
- Десерт: что-нибудь сливочное и яичное, например, панна-котта или заварной крем. Бонус, если в нем есть цитрусовый компонент.
Ваша позиция по…
- Латте с тыквенными специями: Нет.
- Соус Шрирача: В Сакраменто есть небольшой производитель под названием Preservation & Co. Я люблю их шрирача. Пока что это единственное, что меня трогает.
- Трюфельное масло: да, настоящие трюфели. Трюфельное масло, нет. Для меня это слишком фальшиво и едко.
- Рамэн в виде булочки, тесто для пиццы и т. Д.: Звучит весело, но я не могу его съесть, поэтому не уверен.
- Масло для печенья: То же самое.
- Nutella: Слишком сладко, но я люблю домашнюю пасту из шоколада и лесных орехов.
- Кале: Я люблю одни сорта, другие не очень. Красная русская капуста на победу!
Любимая часть вашей кухни?
Что ж, в моей кухне не за что любить. Это очень маленькая кухня-камбуз. Мне очень нравится мой холодильник и удивительная встроенная мебель 1940-х годов.
Вы больше всего повлияли на приготовление пищи?
Это может звучать банально, но моя бабушка оказала огромное влияние на мою кулинарию. Она была поваром в Биаррице, который готовил красивые упакованные ланчи для солдат и рабочих. Когда она приехала в Штаты, ужасная кулинария 1960-х годов была в самом разгаре, но я рад сообщить, что она не следовала тенденциям. Я вырос на по-настоящему красивой французской кухне, но моя семья была также полна путешественников по всему миру, которые включали мировые ароматы в повседневную еду. От марокканского до вьетнамского - вы никогда не знаете, какие продукты вы найдете на наших столах.
Самый безумный кулинарный прием, который вы когда-либо пробовали (и он сработал)?
Я большой импровизатор! Как говорила моя мама: «Делай то, что имеешь». [sic]
В результате я сделал массу хаков и подмен. Худшим было время, когда я решил сделать из фольги многоуровневую пароварку тамале. Я часами готовил маса и заворачивал тамале, только чтобы понять, что у меня на кухне нет пароварки. Было уже поздно идти покупать один, и они полностью развалились в моем импровизированном пароходе.
Более:5 интересных вещей, которые можно сделать в Чикадж на # BlogHerFood15
Возвращайтесь к интервью каждую неделю, пока мы приближаемся к # BlogHerFood15, и заходите на BlogHer, чтобы получить всю необходимую информацию. Зарегистрируйтесь здесьсм. повестка дня а также динамикии подпишитесь на Новостная рассылка для объявлений и возможностей.
