Пряный яблочный пирог с двойным тестом

Если вы ищете рецепт вкусного веганского десерта, попробуйте этот приправленный пряностями яблочный пирог с двойной корочкой. Это вкусный десерт, который понравится всей вашей семье!

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

На 8 порций

Основы

9-дюймовая (23 см) стеклянная тарелка для пирога, смазанная
Противень с бортиком
1 рецепт теста для пирогов со сметаной или 1 замороженное универсальное веганское тесто для больших партий (см. Рецепты ниже)

Начинка ингредиенты

6 больших яблок Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
1 стакан (250 мл) сахарного песка (см. Советы ниже)
1–4 стакана (50 мл) универсальной муки (см. Советы ниже)
1 столовая ложка (15 мл) сладкой марсалы, по желанию
1 чайная ложка (5 мл) молотой корицы
1 чайная ложка (5 мл) молотого мускатного ореха
1-2 чайные ложки (2 мл) молотого душистого перца
Сливки, молоко или соевое молоко
Крупный сахар или сахар-песок

Направления

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Разделите тесто на 2 части, одна немного крупнее другой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте большой кусок теста в круг, достаточно большой, чтобы уместить его на тарелке для пирога. рабочая поверхность и тесто по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало (или раскатайте между 2 кусками вощеного или пергаментного бумага).

Выдавить тесто в подготовленную форму для пирога. Поместите тарелку для выпечки в морозильную камеру или холодильник на 15–20 минут, чтобы она остыла, пока будете готовить начинку. Раскатать оставшееся тесто для образования корочки и отложить при комнатной температуре на лист пергаментной бумаги.

В большой миске аккуратно смешайте яблоки, сахар, муку, марсала, если вы используете, корицу, мускатный орех и душистый перец, убедившись, что яблоки хорошо покрыты покрытием. Переложить начинку на подготовленную нижнюю корочку, аккуратно вдавив яблоки в тесто рукой и слегка насыпав их в центр. Слегка смажьте край теста небольшим количеством воды.

Поместите верхнюю корочку на яблоки, обрезку и бортик. Вырежьте отверстия для пара в верхней части пирога. Смажьте верх кремом и посыпьте сахаром.

Поместите форму для выпечки на противень и запекайте в разогретой духовке 25 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов F (180 градусов C) и продолжайте выпекать еще 50-60 минут или пока верх не станет хорошо подрумяненным, яблоки не станут мягкими, а соки не начнут пузыриться. Вставьте нож в одно из отверстий в верхней части пирога, чтобы убедиться, что яблоки мягкие. Если пирог начинает слишком подрумяниваться до того, как выпечется, накройте его кусочком фольги. Дайте остыть на решетке в течение 1 часа перед подачей на стол.